我的酵素发酵情况

打渔的 · 发表于 2013-12-24 11:54:52

先先后后做了八瓶酵素，每瓶发酵情况都不一样，总结如下：

有两瓶泡泡发的很快，但没有气体，瓶口的保鲜膜不鼓，有微弱的滋滋声，（放的菠萝较多）。

有三瓶肉眼看泡泡很少，搅拌式能看到泡泡，没有气体，瓶口的保鲜膜不鼓，但滋滋声较大。

有一瓶肉眼看到的泡泡不多，但有气体，保鲜膜鼓起，滋滋声也较大。

有两瓶白膜多（大口瓶），无气体，保鲜膜不鼓，搅拌时才能看到气泡，滋滋声也不大。

各位给看下，我的酵素发酵算不算成功，为什么大部分都没有气体？看到别人的不放气会爆瓶，我的为什么就没有气体？贴近瓶口听到滋滋声是不是在发酵？各位有什么好的建议？

sophy745 · 发表于 2013-12-24 12:00:08

天冷啊

打渔的 · 发表于 2013-12-24 12:14:30

回楼上，我的酵素有三瓶是八月底做的，那时天气还热，仍然没有气体溢出，不知咋回事。

银发文具 · 发表于 2013-12-24 12:53:24

密封不好，漏气了

雪泥 · 发表于 2013-12-24 15:11:49

同上漏气了，听到声音和，见到泡泡就是气体产生了，保鲜膜不顾起来就是漏气了

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