求助下，第二个月酵素的味道问题。。

芳芳 · 发表于 2014-2-13 21:15:37

长黑毛是你没搅拌吧,你的味道是正常的

平淡是福 · 发表于 2014-2-13 23:28:48

你没有搅拌吧，发黑长毛是坏掉了，泡菜味是正常的

wsqnr · 发表于 2014-2-14 02:24:07

要把酵素做坏了，其实难度挺大的

゛莲芯。/sun · 发表于 2014-2-17 14:02:08

芹台发表于 2014-2-13 16:59
很奇怪，做酵素想坏是很难的，你按照1:3:10做，油桶洗干净，稍有点油也不怕，做放点红糖就行。我用腐败材料 ...

请问，有腐败的材料也可以做环保酵素是吗?我刚开始做酵素，有的说可以用腐败的材料，有的说不行。我第一次做了好几大桶，有的材料有腐败，现在就担心做不成功。

゛莲芯。/sun · 发表于 2014-2-17 14:04:34

芹台发表于 2014-2-13 16:59
很奇怪，做酵素想坏是很难的，你按照1:3:10做，油桶洗干净，稍有点油也不怕，做放点红糖就行。我用腐败材料 ...

还有，做酵素的第一个月是不是每天都要搅拌一下呀？

芹台 · 发表于 2014-2-18 21:47:09

这个网址里有个了博士的视频，你看看就知道了，腐败的可以做；第一个月每天搅拌是为了放气和让漂浮的材料不要腐败，

谁都不是谁的谁 · 发表于 2015-5-9 15:10:17

打渔的发表于 2014-2-13 17:40
做出泡菜味道太正常了，泡菜是酸的嘛，那是益生菌的味道。
如果闻闻太酸，说明空气进去的太多，可以适当封 ...

请教一下，如果一个半月还有很浓的酒味正常吗

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