我观察到的和白膜相关的酵素制作原料

溪声尽是广长舌 · 发表于 2014-2-20 17:47:21

本人从去年7月开始制作环保酵素,到9月制作成功第一罐酵素之后,发现家里的厨余是不断的,而且我用酵素也用的离不开了,这样我就开始持续不断的做酵素,在制作过程中,不断冒出新的问题,我也在不断出现的问题中持续的成长
最近随着第2批酵素的稳定过滤,我观察到放入水果和果皮的酵素就更为容易长白膜,不但是白膜,还容易长哪个果冻,但是我观察到哦,之前我有两个瓶子,当时瓶子实在不够用,我就找了家里的饮料瓶子做的蔬菜酵素,比如萝卜,冬瓜,还有白菜这些的,我就发现作出的酵素颜色非常漂亮而清澈,是那种清亮的酒红色的,是白萝卜皮做的,而且基本没有白膜

因此,就我观察到的,我就发现这个是和原料的含糖成分相关,和是否接触空气当然也会有关,但不是最全面的因素,至少和原料的含糖量相关

gxmshfc · 发表于 2014-2-20 19:47:13

受教了，但是有白膜与没有白膜有什么关系，关键是生产出来的酵素的效果如何才是我们要关注的。

一时 · 发表于 2014-2-20 22:11:51

我做的纯胡萝卜环保酵素，用的饮料瓶做的，封口不大的
也长的一层白膜
我的应该是用保鲜膜没有封好口形成的

淡泊 · 发表于 2014-2-21 08:50:37

受教了,您说的很有道理. 我记的有个贴子上说果皮涵果胶非常丰富,是不是能长酵素妈妈的酵素也与果皮有关呢?

点~点 · 发表于 2014-2-21 10:22:35

学习了，我做的一瓶玉米粉的和一瓶姜枣的长了，其它都没长。

酵素链3655 · 发表于 2014-2-21 12:33:03

我做的只有环保酵素才有白膜, 我想可能是果皮和菜洗的不干淨.

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