请教各位前辈，关于制作酵素的几个问题？

深耕细作 · 发表于 2014-3-8 20:14:18

如题！
1、在制作酵素第一个月过后，不用放气了，需要把酵素桶里的水果捞出来吗？
2、可以使用中药或者茶叶做酵素吗？我是指干的，不是新鲜的中药或茶树鲜叶。如果可以用干的药材或茶叶的话，比例是多少？
3、发酵一个月，不再产生气体后，分装到小瓶中是否还会继续发酵？
谢谢各位前辈，感恩！

春雨 · 发表于 2014-3-8 20:40:56

本帖最后由春雨于 2014-3-8 20:42 编辑

我不是前辈,就你的问题回答如下:
1、一个月后主要是气体少了，不像第一个月发酵那么激烈了，但是也有特殊情况，还是要经常查看为好，水果不用捞出来，因为得发酵啊
2、其他中药和干茶叶我没做过，但我做过无患子果皮的，是那种晒干的果皮，当时我也是按1：3：10的比例做的，后来有坛友说干的果皮可以少放点加2.5就可以了
3、酵素只要开始制作，你放到哪里好像发酵都在继续。
希望能帮到你，也希望其他酵友都来帮这位新酵友解疑释惑，谈谈自己的做法和想法

深耕细作 · 发表于 2014-3-8 20:44:35

谢谢春雨，非常棒，受益~~~

jdzx99 · 发表于 2014-3-8 20:55:43

环保酵素要3个月食用酵素要6个月后才能分装，如果不等用或不等容器可以一直不分装，原料也可以一直放里面继续发酵。酵素是一直是有活性的，不是一个月后就停止了，只是第一个月发酵猛烈而已。放置时间越长越好。

fiore · 发表于 2014-3-8 23:10:54

发酵一个月还是会产生气体的. 我的水果下沉後密封, 现在差不多4个月了, 还要每二个星期开盖放气

享福人福深 · 发表于 2014-3-9 06:39:26

我也是新手，我学习的是1：1：10做的黄芪

深耕细作 · 发表于 2014-3-9 18:21:24

请问享福人福深，您做的1:1:10黄芪酵素效果如何，做好了吗？也是需要6个月吗？

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作

请教各位前辈，关于制作酵素的几个问题？

相关帖子

j