环保酵素如何不加糖或少加糖制作？

外婆的凉面 · 发表于 2014-3-12 21:41:17

吃喝不愁jiang 发表于 2014-3-12 06:23
外婆的凉面，不过凉水或加冰水，还能叫凉面吗！！

首先谢谢你能回复我的帖子，但我很难理解你的回答和我的问题有什么关联吗？恕我才疏学浅无法理解高手的深意！望言明

永远 · 发表于 2014-3-13 09:07:19

做了菠萝皮的环保的，放了糖，发酵很好！

tizihaohao · 发表于 2014-3-14 00:15:00

外婆的凉面发表于 2014-3-12 21:41
首先谢谢你能回复我的帖子，但我很难理解你的回答和我的问题有什么关联吗？恕我才疏学浅无法理解高手的深 ...

他的意思是不过凉水的凉面和不加糖的酵素

五香糯米 · 发表于 2014-3-14 19:16:33

霜降腊八发表于 2014-3-12 08:24
可以的,我用果皮做都不加糖,都成功了,苹果皮,梨皮和它们的核,菠萝皮,釉子皮,橘子皮 ...

不加糖的效果差.
就像是长期没给宝宝吃饱饭,它会营养不良的.

aidiqiuaijiaren · 发表于 2014-3-14 23:53:13

我最近在试验全用菠萝皮做环保酵素没加糖，加了之前做好的环保酵素，感觉发酵还是很猛烈的。只是颜色很淡，淡淡的黄色

如果觉得发酵不是很好的时候，再加糖，时间从什么时候算起呢？

happyman · 发表于 2014-3-15 18:39:05

我为酵素狂发表于 2014-3-12 10:26
有足够的时间，用甜的原材料可以不加糖的。见：酵素是时间的产物

关于发酵时间：

乐博士做酵素的发酵时间环保的3个月、食用的6个月就可以用。但在中国请注意了，泰国的年平均温度在25度以上，而中国的年平均温度在10度以下。所以博主认为在中国做的食用酵素起码应该在15个月以上。

这个感觉实际

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