制作酵素遇上的问题，请教大侠

红柳 · 发表于 2014-3-17 10:43:15

做了半个月的酵素了，水果还是浮上来，水上的部分，明显看出来有些烂了，水下的部分，没事，是不是需要每天搅拌呢？

秋翁 · 发表于 2014-3-17 11:07:56

一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。
酵素味不臭、色不黑，就属正常。

A.J · 发表于 2014-3-17 11:16:44

每次用大勺子类工具压一下水果，每天稍微搅拌两三次

你会发现发酵的更好

RISO333 · 发表于 2014-3-17 11:19:34

我的酵素都做了差不多两个月了，都还没有沉下去，而且也没见起泡，可能是发酵的不够好

一凡 · 发表于 2014-3-17 13:05:28

需要搅拌的，每天最少一次。

红柳 · 发表于 2014-3-17 14:48:11

谢谢哦，第一个月我多搅拌就是。

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