关于酵素

清月 · 发表于 2014-3-27 17:35:16

快过年家里有好多水果，直接做了好多酵素，食用的用蜂蜜做，环保的用红糖做，可是现在不管是3个月以上的还是2个月以上的，环保酵素每瓶都是粘粘糊糊的，不知道是啥情况。有酵友有这种情况吗，是不是这个水果太甜了，红糖又是按比例放的原因，反正就像是糖浆一样，咋办呢？

酵素生活 · 发表于 2014-3-27 21:55:17

搅拌就是了发酵到一定时间就清晰了！

投降猫咪 · 发表于 2014-3-28 08:07:05

我的已经3个月了
但还是红糖水的颜色
没有变清的趋势
还需要时间？

735973/51 · 发表于 2014-3-28 09:30:43

开始曾经发酵过，旺季已经结束了，还黏糊糊的，估计是糖多的原因，或含糖量高的水果放多了，品赏一下，要是还很甜，就在放点菠萝水果和水再次启动发酵，消耗糖。要是不甜，就等段时间吧。

吴老师 · 发表于 2014-3-28 14:30:58

我估计是冬天发酵不好，水果跑得时间长了，发粘，我的芙蓉花酵素也是如此，现在还有点发黑了

清月 · 发表于 2014-3-28 19:05:04

估计是的，我昨天倒了一半出来，然后再加了水，不知道能成不能成

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