体会

心动不如行动 · 发表于 2014-3-28 06:47:27

我做了好几桶酵素，都做得蛮好，只是其中有两桶是2月8号做的，不知道为什么没有动静，不发酵，真是奇了怪了，今天看了一下，发现可能是料放得不足，又加了一些进去，估计应该没有问题了，下次还是要按比例放料。

投降猫咪 · 发表于 2014-3-28 08:08:59

我的第一批也是因为放料不足
都3个月了还没有变清的趋势呢
不知该咋办了.....
继续等？？？

735973/51 · 发表于 2014-3-28 09:19:39

投降猫咪发表于 2014-3-28 08:08
我的第一批也是因为放料不足
都3个月了还没有变清的趋势呢
不知该咋办了.....

用原来发酵好的酵素液体或料，做引子，
发酵慢除温度低的原因，投料不同也很重要，含糖量高的比较容易发酵。

投降猫咪 · 发表于 2014-3-28 09:44:42

735973/51 发表于 2014-3-28 09:19
用原来发酵好的酵素液体或料，做引子，
发酵慢除温度低的原因，投料不同也很重要，含糖量高的比较容易发 ...

看来只能如此了
不然我这个很难形成酵素了
这个周末按你的方法做一下

享福人福深 · 发表于 2014-3-28 09:47:14

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