酵素宝宝成长记，一个月了。

Miss糖Liu夫人

这是一个月前的帖子http://www.hbjsjdq.com/thread-40427-1-1.html
想想时间也是过得挺快的。
对于新手来说，每天，每个月都记录下酵素的成长，让前辈们来指导，是件多么荣幸的事情啊。
天气渐渐暖和了，之后应该会变热。
从开始担心的没有动静，到现在经过一个月的发酵成长。
有一瓶已经开始慢慢出现了白膜。
有前辈说白膜出现，是空气进入的太多了。
那从今天开始我应该不需要搅拌了吧？
是应该密封保存了吗？
我这个罐子是自排气的，要怎么保存呢？





接下来是介位酵素宝宝，感觉到已经不再产气了。
但是还有那么一丢丢浮在上面，白膜也没有出现哦。
我还需要搅拌吗？
或者跟上面一样可以密封保存啦？








然后是介位：没有气了，但是还有少数浮在上面，个人感觉应该继续搅拌，直到沉淀再密封。今天作为记录先发上来。






以上三位呢打算用来做食用滴。
而介位是用来做环保滴。
虽然是按比例做的，但是是不是因为放入的蔬菜体积比较大重量比较轻，从一开始的水都浸不没呢，而且搅拌起来也挺费劲的。
经过一个月的发酵，搅拌也轻松了，蔬菜也浸入了。
就是发酵没有像水果那么剧烈。
咨询一个问题。
对于蔬菜叶子，花瓣这种体积较大但是分量较轻的，按比例做以后，刚开始发酵水都浸没不了，我们应该如何处理呢？

Free丿stYle

{:4_86:}嗯。挺好的分享。我的也在发酵中（产生气体）。做好了，也请分享分享用的效果。。

jdzx99

你这几瓶酵素都不用搅拌了，有少量原料还漂着也不要紧，有些原料会一直漂着沉不下去，如果现在已经没有气了就可以密封。我看到有的酵友做花酵素用的比例是1：1：10。

享福人福深

不用搅拌,你每天晃下

甜甜

请教楼主用的是多大的塑料桶？

该用户名已注册

欢迎 来论坛和大家一起多看、多学、多做，共享成功与喜悦。
精彩尽在此帖中
新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html  
水果酵素的制做方法  http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html
再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html
享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html
[酵素使用] 酵素快速扫盲帖 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12