我的酵素发黑霉了！！！

勿_宁 · 发表于 2014-5-9 08:11:56

如果这样就不能食用的话就太可惜了，毕竟等了一年才有收成

隆美尔 · 发表于 2014-5-10 14:05:07

我的经验；
1.前一个月避免材料暴露糖水之外，要勤搅拌（特别是发酵剧烈的时候）。
2.密封好一些，现在我采用8-10层保鲜膜覆盖，松紧带绑住。

优昙花 · 发表于 2014-5-10 20:45:50

我的一瓶一年多的酵素也有这种情况，我把黑霉块捞出来丢掉了，又继续盖好，现在好像正常了。

阳光一样的笑脸 · 发表于 2014-5-12 12:11:57

应该是密封问题，在上面加些糖一段时间在看下

Tenox · 发表于 2014-5-13 13:02:05

前期搅拌不足过多材料上浮，密封不严…… 自己检查一下制作过程中有什么纰漏？

WFKB20099 · 发表于 2014-9-12 03:02:29

补充一点：要注意选择保存酵素的场所，尽量避免放在潮湿和通风不良的地方。

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