食用酵素能用红糖或冰糖做吗？

amata

食用酵素能用红糖或冰糖做吗？还是必须要用蜂蜜呢？{:soso_e100:}

汀宁子

红糖可以的，冰糖好象不行喔。

amata

汀宁子 发表于 2012-11-18 15:44
红糖可以的，冰糖好象不行喔。

嗯，好的，谢谢您！:)

jnyjh

红糖冰糖都可以的

冰糖做1:1的色泽口感好，红糖做加水的效果好

秋翁

      
        黑糖本意上是颜色较深的红糖，黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
      
       红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，
      
       冰糖是砂糖的结晶再制品，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。

       综上所述可以分析出，由于黑糖、红糖都含有丰富的有效物质成就酵素的生成。而冰糖对酵素的邦助不大。
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amata

哦。。。之前我以为黑糖就是红糖呢{:soso_e127:}

amata

jnyjh 发表于 2012-11-18 18:12
红糖冰糖都可以的

冰糖做1:1的色泽口感好，红糖做加水的效果好

矮油。。这个放的冰糖，按1:3:10的，早知道应该先来请教下您们的，做了才知道有这个论坛，那这样可以吗？

秋翁

amata 发表于 2012-11-18 21:01
哦。。。之前我以为黑糖就是红糖呢

{:soso__2844963503262115372_2:}此黑糖非彼红糖