酵素有绿色霉点求救

莲花宝宝 · 发表于 2012-12-4 13:27:19

酵素表面长白膜了，可是今早发现有一块指甲大的绿霉，挑出来了，又撒了点红糖，会不会报废啊。长绿霉的是一块翘出液面的柠檬，因为在坛子里，没按进水里。

jnyjh · 发表于 2012-12-4 13:58:37

你这样做非常正确，继续发酵就可以了。
发霉的原因就是没有搅拌和把果蔬不时的压到水里，以后注意啊

莲花宝宝 · 发表于 2012-12-4 14:00:07

jnyjh 发表于 2012-12-4 13:58
你这样做非常正确，继续发酵就可以了。
发霉的原因就是没有搅拌和把果蔬不时的压到水里，以后注意啊 ...

太谢谢你你了

叶枫 · 发表于 2012-12-6 11:22:56

长了霉点的酵素，是不是得把霉点取出来，继续放红糖发酵，还需要放多少红糖？发酵多长时间？

悠然 · 发表于 2012-12-6 11:41:52

发酵时间从你放红糖的时间算起。至于红糖的量，应该是按比例重放一次啦。

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