大家好！

阳光下的小竹林

大家好！
因我妈妈在基督教堂里，看到有姐妹做的水果酵素，很想要自己做。。。
为了不让老妈辛苦，正好家里有做葡萄酒的玻璃瓶，于是我就代劳了：
在百度上认真学习后，因考虑需要等待的时间越久越好，于是现共做了：5大瓶20斤/瓶的1:1的；2小瓶10斤/瓶的1:1的；2小瓶10斤/瓶的1:3:10的水果酵素们；
虽然很辛苦，但想到老爸老妈以后吃了会更健康，累也开心。。。

但现在有最先做好的2大瓶甜菜根的酵素上有些白膜。。。2014-7-15号的，才3天，不知是好还是不好？该如何调整？
另2大瓶同天做的：木瓜和火龙果的，还好，没有白膜，也不知是好还是不好？是否需要调整？

请有经验的老师们不吝指教，万分感谢！！

秋翁

欢迎 来论坛和大家一起多看、多学、多做，共享成功与喜悦。
精彩尽在此帖中
新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html  
水果酵素的制做方法  http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html
再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html
享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html

秋翁

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。长白膜的事不用纠结，有些酵母菌会长白膜，有些不会长，它们的存在都会增加新的酵素和营善物质。不喜欢的话，等饮用时滤掉即可。

秋翁

环保/食用酵素精华帖 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 98&fromuid=1403

阳光下的小竹林

非常感谢您：秋翁老师！
从您真诚关爱的回复中，看出您就是：知识渊博且特别会鼓励学生的好老师！
您留给我的所有链接和话语，让我感受到这里的温馨和良好氛围。。。。。。
我一定要好好向你们学习，也真心愿意学会后，也让我身边的朋友们今后能更好的爱家人，爱我们的地球！

阳光下的小竹林

这两天，我也在学习，有白膜的我加强了密封，且3-4天才搅拌一次，现白膜现象好多了，看到更多的是：里面漂亮的深红色小细泡，和每次打开时闻到：清香甜甜的味道。。。。。。
感谢上帝，感谢你们，也感谢我亲爱的酵素们，希望这些宝贝们会越来越好！

秋翁

阳光下的小竹林 发表于 2014-7-22 23:47
非常感谢您：秋翁老师！
从您真诚关爱的回复中，看出您就是：知识渊博且特别会鼓励学生的好老师！
您留给我 ...

全国各酵友分享的使用效果http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 43&fromuid=1403

秋翁

阳光下的小竹林 发表于 2014-7-22 23:57
这两天，我也在学习，有白膜的我加强了密封，且3-4天才搅拌一次，现白膜现象好多了，看到更多的是：里面漂 ...

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

阳光下的小竹林

秋翁老师好！
看到你如此精炼，而超具指导性的美诗，顿时就觉得内心特别踏实，而且也对酵素的未来充满希望和信心；
真心感谢你，你是内心对他人都充满爱的人！
愿上帝保佑你，祝天天时时刻刻：健康，平安，喜乐，顺利。。。一切都好！