DIY黑芝麻花生糖

1070551693 · 发表于 2013-1-10 15:55:01

太好了纯正没有防腐剂我一定做点感恩您

木易杨 · 发表于 2013-1-11 10:09:59

厉害，这也能自己做啊。

鹏飞 · 发表于 2013-1-11 14:38:20

木易杨发表于 2013-1-11 10:09
厉害，这也能自己做啊。

看着好吃，就自己做呗！哈哈哈，很简单奥！你也可以的！

青灵 · 发表于 2013-1-14 19:46:50

我也试了下，可是不成块，香是挺香的，不晓得为啥，放凉时间也没多久，不晓得是不是糖熬得不够浓

鹏飞 · 发表于 2013-1-15 09:33:58

青灵发表于 2013-1-14 19:46
我也试了下，可是不成块，香是挺香的，不晓得为啥，放凉时间也没多久，不晓得是不是糖熬得不够浓 ...

能够告诉我你是怎么样熬糖的吗，用了多少糖，让我帮你分析一下。

青灵 · 发表于 2013-1-15 18:27:03

鹏飞发表于 2013-1-15 09:33
能够告诉我你是怎么样熬糖的吗，用了多少糖，让我帮你分析一下。

大概半斤左右的样子，花生和芝麻也差不多都有半斤的样子。先加了点橄榄油，热了后放白糖，后来看糖老是颗粒不化，以为油少了，又放了点油，过一会还是不化，想了想加了点水，另外放了块红糖一块熬，红糖是块，等红糖化了，又不停地搅了会儿，感觉浓了，就放花生和芝麻了，我现在想可能是不是糖不到火候

鹏飞 · 发表于 2013-1-17 10:08:31

青灵发表于 2013-1-15 18:27
大概半斤左右的样子，花生和芝麻也差不多都有半斤的样子。先加了点橄榄油，热了后放白糖，后来看糖老是颗 ...

你不该加水，加水是造成不成块的原因。
油也不要加很多，只要锅底，有一层就好.
中火熬最好，小火慢，高火容易熬糊！
熬到看不到白糖，冒小泡，不是浓
熬到糖很稀，像水一样，用铲子不停的搅拌,这样加热均匀，不易熬糊。

青灵 · 发表于 2013-1-17 18:04:09

鹏飞发表于 2013-1-17 10:08
你不该加水，加水是造成不成块的原因。
油也不要加很多，只要锅底，有一层就好.
中火熬最好，小火慢，高 ...

明白了，下次再试一下:victory:

心悦 · 发表于 2013-5-15 08:01:13

看上去不错学习做一个

昌相 · 发表于 2016-6-30 10:01:47

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