我做的环保酵素存在的问题

球妈 · 发表于 2014-7-24 11:46:42

在今年春天我用吃不了的草莓做了酵素，大家都知道，春天的草莓大多是药攻长大的，因为朋友给的，吃不了第二天就变质了，我就做的环保酵素，可能是刚做比例撑据的不太好，也因为后来又加了苹果和果蔬皮，总得来说，原料都不是很新鲜的，都一个月了也没有长膜，给做酵素的朋友要了一些她做好的渣放上才上了膜，最后密封了二个月后，才开始过滤使用。但我发现用了半瓶的环保酵素的瓶子扁了，我认为应当是打开瓶子是有气体跑出来，而我做的正相反，味道没有什么太大的差别，不知什么原因。请各位师兄指点迷津。

秋翁 · 发表于 2014-7-24 17:43:41

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素。
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。

球妈 · 发表于 2014-7-24 19:51:44

谢谢

秋翁 · 发表于 2014-7-24 20:23:30

球妈发表于 2014-7-24 19:51
谢谢

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