请教制作酵素用水

pj5588 · 发表于 2013-1-22 15:57:17

加入论坛有一段时间了，自己也做了好几大罐酵素了，对于制作酵素用水还是有很多疑问。
请问，食用酵素可以使用自来水吗？用纯净水和白开水实在是太麻烦了，尤其是涉及到大量制作的问题。麻烦各位资深酵友帮忙解答一下，不胜感激啊{:soso__8233811615348050067_4:}

未了的行者 · 发表于 2013-1-22 16:23:44

不管是食用还是环保酵素，不要用纯净水跟白开水！纯净水是没有任何营养物质的水，学过中学物理的都知道，纯净水是不导电的，因为它没有矿物质，因为没有矿物质所以它呈弱酸性----人喝了会酸化人体所以做什么酵素都不合适。白开水就是没有生命力的死水！因为在古都咕嘟中大量的氧气都随着空气跑掉了，白开水浇花花不开，养鱼鱼必死。环保酵素就用自来水，国家规定自来水的标准必须是弱碱性，酵素也是弱碱性，如果是食用酵素就用矿泉水没错。或者矿物质水都成。

明月 · 发表于 2013-1-22 17:14:04

最好是泉水，然后是井水，自来水可以

jnyjh · 发表于 2013-1-22 19:21:52

桶装水制作酵素，有同学发现不如自来水发酵的快，我都是净水器过滤的自来水制作酵素

pj5588 · 发表于 2013-1-23 12:05:24

未了的行者发表于 2013-1-22 16:23
不管是食用还是环保酵素，不要用纯净水跟白开水！纯净水是没有任何营养物质的水，学过中学物理的都知道，纯 ...

矿泉水呀？有卖桶装的矿泉水吗？

pj5588 · 发表于 2013-1-23 12:06:14

jnyjh 发表于 2013-1-22 19:21
桶装水制作酵素，有同学发现不如自来水发酵的快，我都是净水器过滤的自来水制作酵素 ...

请问是用过滤的自来水来制造食用酵素吗？

五香糯米 · 发表于 2013-1-26 19:42:04

pj5588 发表于 2013-1-23 12:06
请问是用过滤的自来水来制造食用酵素吗？

没过滤的自来水也能做的.

pj5588 · 发表于 2013-1-28 10:02:10

五香糯米发表于 2013-1-26 19:42
没过滤的自来水也能做的.

哦，那太好了。做的环保酵素都是直接用自来水，发酵也挺好的，尤其是橘子皮和柚子皮酵素，泡了一天就发酵把瓶塞冲开了{:5_135:}

zlc3535 · 发表于 2013-2-15 12:51:06

泡干香菇的水，可以做酵素吗

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