原液糖水的比例1:1:10发酵一个月后的液体跟原液一样吗？

shl

      2011年2月的酵素也按普通酵素复杂法做一下吧，盼望你的消息。目的是想看看封存了一年的酵素，还有没有活着的微生物存在。去年春节我把封瓶了2年多的自制葡萄酒喝了，当时还没有接触酵素，按现在我一定会加些糖试一试。

菲飞飞

shl 发表于 2013-2-6 10:22
2011年2月的酵素也按普通酵素复杂法做一下吧，盼望你的消息。目的是想看看封存了一年的酵素，还有没 ...

我有泡了七年的梅酒，能复制吗？

shl

完全可以试一试，按1：1：10的比例，我想水的份额可以少一点，比如5份6份，另外切一些水果块，千万不要带表皮，为的是看看原液中微生物存活情况。做的话，请随时报道近况。