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Dl5888 · 发表于 2014-7-31 06:36:59

我是新手，前天第一次做环保酵素。每天有开盖子放气。还用手搅拌。觉的没产生什么气。今天觉得有股酸味。好像菜馊的味道。这些现象正常吗？谢谢

“狼行成双” · 发表于 2014-7-31 08:17:20

正常，刚发酵时味道确实不好闻

秋翁 · 发表于 2014-7-31 09:48:59

欢迎来论坛和大家一起多看、多学、多做，共享成功与喜悦。
精彩尽在此帖中
新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html
水果酵素的制做方法  http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html
再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html
享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html

秋翁 · 发表于 2014-7-31 09:49:34

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素。
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

gaiguo · 发表于 2014-7-31 11:07:48

很正常的

心静控心 · 发表于 2014-7-31 13:56:03

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I_believe · 发表于 2014-7-31 21:21:34

是用蔬菜做的吗？一般来说，刚开始的时候，果皮做的香些，蔬菜做的像酸菜味。

荣欢 · 发表于 2014-7-31 22:57:38

正常！

Dl5888 · 发表于 2014-8-1 04:58:22

谢谢大家的回复。我是用西瓜皮，柠檬皮，橘子皮，芦荟做的。可是有馊的味道。希望不是做坏了。

厚德载物-阿文 · 发表于 2014-8-1 13:11:50

极正常，加油吧。

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心静控心心静控心当前离线积分 1101 头像被屏蔽	发表于 2014-7-31 13:56:03 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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