环保酵素能在北方冬季低温环境中存放吗？

天籁2014 · 发表于 2014-8-18 10:08:07

多数网友制作的酵素都是在家里存放，做的量少还好说，如果做的量多的话，放在庭院、放在户外仓库里都是有可能的。

现在想请教有经验的酵友，北方冬季户外温度能存放吗？或者说，环保酵素制作和存放的过程中，最低温度值是多少？

这也决定很多朋友下一步是多做还是少做的问题了。多谢解答{:soso_e100:}{:soso_e181:}

心静控心 · 发表于 2014-8-18 10:22:23

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叶子红 · 发表于 2014-8-18 10:35:18

之前有人做过试验，证明低温长时间的发酵比夏天发酵的酵素质量好，他试过将酵素放在没有暖气的车库，常温后酵素很快复原，你可以翻他的帖子学习“oldhan1111”，我家临近张家口，我试过将酵素原液放冰箱冷冻室，结果也是会结冰，拿出来后用来使用效果不打折扣。但是冬天放在无暖气的房子里没结冰，因为没有测量冬天室内外温度，也未测量冰箱冷冻室的温度，所以无法给你数据。

lele1102 · 发表于 2014-8-18 11:32:39

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田园风光的人 · 发表于 2014-8-18 12:10:24

我的准备放在室外过冬

jdzx99 · 发表于 2014-8-18 14:03:32

低温时酵素不会死亡只是停止发酵了，等温度回升又会重新发酵的。

天籁2014 · 发表于 2014-8-18 21:42:19

明白了，多谢。

荣欢 · 发表于 2014-8-18 22:37:10

没事，只是时间会长些

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