现在上海能做酵素么？

阿气压

   昨天刚注册的新人，浏览了一些资料，跃跃欲试。有个问题请教大家？
坛子里看到发酵有温度要求，20多度是比较适宜的温度。上海现在10度以下。要到5月份才能到20度以上，是不是现在不适宜做酵素？
   如果我现在2月份开始做环保酵素，这些厨余是不是会发酵的很慢，但依然在发酵中？又或者是完全不发酵直到5月份温度适宜了才开始发酵？（这3个月时间的浸泡会不会对其中的材料有坏影响，从而影响以后的发酵？）
是不是到3个月后还没有完成整个发酵过程？
如果在温度不适宜的时候开始做环保酵素，是不是完成时间要根据温度做适当延后？延后多少为好？

GHBPZM

我也上海的，我1月份做了一桶甜菜根酵素，发酵不怎么理想，我一直放在阳台上拿布包住让它晒太阳

阿气压

人工置顶一下，希望能得到更多的指导。

潜水的金沙

可以做，但发的比较慢
我有一瓶一月二十五号做的，没有任何保暖措施，目前还在冒泡泡。

上海-依然

可以做的，我一直在做，就让他慢慢发酵吧

那杯茶

天冷,发酵的慢,我是等到春天再做,那时候材料也多,温度也适合,如果非要天冷做,你可以适合加长发酵时间的.

阿气压

嗯，5月份开工。这段时间先找找容器，红糖这些。

farmer

你急着喝的，可以用塑料桶做，外面用电热毯低温档加温，裹棉被保温。我就是这么做的。邻居也是这么做的。成本是高了点，但发酵快多了。我在浙江，温度也很低。去年我4月20号开始做的酵素，放了十多天都不冒泡呢。当时没用任何加温设施。

阿气压

不急，不急。纯粹是新手看到可能对身体有好处。所以想先下手尝试下。我这皮囊再怎么着也不会坚持不了1年。

tend

我就是二月份开始做的，大概需要10天才开始冒泡。温度低，比较慢，等气温回升了就应该快了。做酵素，就是要有耐心。