做酵素的途中启发多

aijiaosu

做酵素的途中启发多                                             

    2012年年底无意中接触了一篇关于酵素的文章，很心动，但是没有放在心上，后来又零零星星地收集整理了一些关于酵素的资料，在相关的论坛上注册，加入了酵友群，于2013.4月做了第一瓶酵素，此后一发不可收拾，向同事讨塑料瓶，网上淘红糖，收集瓜果皮、花草叶，每次看到路边扔掉的大塑料瓶眼睛发亮，要不是小虎制止，肯定要跟拾荒者发生业务冲突，再然后家里的各个角落堆满了大大小小的瓶子，这次搬家，瓶瓶罐罐一件没有落下，但过程相当痛苦。到了新房子，小虎给我心爱的酵素划了两块小小的地方，明显限制我酵素大军的发展，多次抗议并强力宣传酵素的好，甚至搬出“这是你修行的契机，要做到不论处于凌乱还是整洁，都不能影响你的心情，然后处处是天堂”，后来他一句“你不能只考虑自己的感受，也要考虑我的感受”让我败下阵来，好吧，咱以后走精品路线，伺机发展。

    所谓任何事情都不会白做，仔细想想做酵素的过程，收获了很多快乐，也受到很多启发：

    一、发酵是一个神奇的过程--创造了一个世界

    做酵素很简单，将1份红糖、3份果蔬（皮）、10份水投进一个可以密封的瓶子里，然后它会发酵，产生很多气体，在产气阶段，每天将瓶子抱着摇一摇晃一晃，开个盖，放点气，一段时间之后，产气过程结束，将瓶子密封，任其发酵，历时三个月就可以收获惊喜。产气阶段，瓶子会鼓鼓的，每次放气得小心翼翼，免得液体冲出来，当盖子打开，听见“嘣”的一声轻响，瓶子变瘪，很多气泡从瓶底涌起，又迅速盖紧盖子，就像捉迷藏一样，如此反复，比捏气泡袋有趣。瓶子里的各种微生物大量繁殖，想想觉得那是自己创造的一个世界啊，肉眼不见，但也热闹非凡。过了产气阶段，这个世界会变得很平静，消无声息，但变化显著，瓜果会沉在瓶底，液体会逐渐澄清透亮，拿起来晃一晃，显出油质一样黏稠的感觉，水已不再是水，这个世界变得稳定起来；这阶段会消耗空气，瓶子会变瘪，打开瓶盖气味不再刺激，而是很柔和的芬芳，不同的材料孕育出不同色泽、不同质感、不同气味、不同效用的酵素，真真是个奇妙的过程。

    二、退居二线的“环保酵素”--爱己身胜过爱天下

    酵素在国外的推广口径主要是利用厨余（厨房中剩下的菜叶瓜果皮），通过发酵工艺做成酵素，以减少厨房垃圾并用酵素来替代化肥、洗涤剂、洗漱用品等石油化工产品，以减少对环境的污染并改善人类的居住生活环境，利用生物循环来实现可持续发展。酵素到了中国，咱酵友把它分了食用酵素和环保酵素两个路子，并且做食用酵素的热情明显高于做环保酵素，即便做环保酵素，那也是为了做酵素而做酵素，购买各式稀罕水果做各种名目的酵素，用来化解高血压、糖尿病、失眠等问题，虽然无可指责，但总让人隐隐有些别扭：咱们怎么就那么多毛病；我们爱己身胜过爱天下啊，过于关注“小我”而舍弃“大我”，最终是对“小我”的伤害，让咱在胸襟和气势上矮了不少。

    三、酵素功效显著--自己造也很好

    客观讲，最初对酵素的作用很好奇，心怀向往，但终究是没有亲自见证，后来小虎海鲜过敏，情急之下，用了点还没有做成的酵素，效果很明显，信心大涨。喝了一段时间的酵素之后觉得精神状态好，不容易疲倦；加点酵素来稀释洗发水，发现头皮比以前健康了，长了个小痘痘，划个小口子，皮肤有问题，也用酵素来对付，甚至连灰指甲这样的顽症在特殊配方的酵素面前也投降了；洗衣服的时候加点酵素，洗菜洗水果的时候用酵素泡泡，总之，用处多多，效果杠杠滴。我现在对自己的创造力信心满满，不是任何东西都需要他人提供，用钱买来的也未必是好东西。大自然赋予我们灵巧的双手和复杂的大脑，应该不是只让我们做些劳心劳神的枯燥活计，而是要用这些天赋之力改善和反哺大自然，我相信“物随心转，境由心造”，带着愉悦的心情和慈悲心做的东西定有强大的能量。

    四、忘了等待一样的等待--学会放下

    酵素给我上了一堂课，是关于等待。其实我是没有什么耐心的人，等待对我而言是一种折磨，养个多肉，天天看，天天折腾，它们都受不了自杀身亡；就连看个小说，我都恨不得一口气搞定。之前倒腾的东西都不用等太久：缝个小包包，当天能出活；做坛泡菜，10多天就能吃；再后来做手工皂、做酵素，我明白了时间也是做酵素的一种原料，既然必须要加入此料，索性忘却，忘了自己在做酵素，忘了自己巴巴地等着酵素成了要派上用场，然后等待不再是一件让人难受的事情，等待是因为心里有所期盼，当心里放下了，就无所谓等待，然后时间会飞逝，某天想起来了发现三个月已经过去了。

五、让自己的心足够平静

很多时候看到酵素，不论是往上冒小泡泡的，还是澄清透明的或是浑浊的，心情都会很愉悦，有的原料化成泥沉在瓶底，有的原料还能保持最初的形态，那或深或浅的琥珀色，那微微带着酸但又各不相同的气味，都在展示着它们独特的个性，同一天用同样的原料放在同一个地方发酵的酵素都会有很大的差别，就像双胞胎也会有不一样的性格，每一瓶酵素都是独一的，它们不会说话，不用吃饭，但它们也会有生命有活力，用平等的心看待周围的一切，心就不会躁；啥都不想，注视着被搅浑的酵素澄清，心就会很软，然后我的世界就变得宁静了。

打渔的

写的很入微，也很有同感，辛苦了。

羊羊

很多地方身同感受{:5_132:}

dqybh500

{:5_116:}

老树昏鸦

用平静的心来做酵素，三个月不难等待，三个月后收获的不仅是酵素，还有快乐，友谊，充实和健康的心灵。

凤凰重生

哇塞，写到我心坎里了，我家人说我每天拿个小板凳坐着看酵素，入迷了呢，我觉得看酵素生长是个特幸福的事呢。

蓝色夜空

写得真好，我发酵了一个月的酵素也开始变澄清了，期待。

投降猫咪

其实是一个享受的过程

jdzx99

写得真不错。做酵素的过程真的心情愉悦。

五香糯米

很是感同身受。