请教个问题

水銫江南

是不是使用PH试纸，测试酸度到4或者4以下，酵素就代表做成了？

是不是有例外情况，比如酸度到了却不算成功

jdzx99

首先是要到规定的时间，到时间后再测ph在4以下就是成功的，时间不到测ph没有意义，因为时间不到还不能算酵素，刚做没几天就测的ph值反映是原料本身的酸度。

紫萝兰

是的，我试过，三个月前PH也是酸性，所以酸性不是唯一标准，时间要够

田园风光的人

也想学习一下

bigfish

应该还要算上时间吧

735973/51

如何测试自己做的酵素是好或坏?
1. ph平均低于4。
2. 导电能力大约在1000或不超过2000。
(以上二种可用仪器测试，若没有仪器可用以下二方式测试)
3. 酵素会散发出很香的气味。
4. O-ring test。
以上来源http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html

荣欢

耐心等待，只要操作无误，时间到了，就成了。