請問我可以這樣理解醱酵過程嗎?

vic1000

酵素是一種催化劑是菌種在醱酵過程中的產物

不知我可不可以這樣理解
階段一罐中的產物：乙醇+酵素一(糖轉化成乙醇產生)
階段二罐中的產物：乙酸+酵素二(乙醇轉化成乙酸產生)+酵素一(糖轉化成乙醇產生)原先的還留著
階段三罐中的產物：穩定的(乙酸+酵素二(乙醇轉化成乙酸產生)+酵素一(糖轉化成乙醇產生))

小钩针

看不懂，飘走〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

秋翁

   

    一月闻香似陈酒，{:soso_e121:}
       二月酸酸醋味留，{:soso_e124:}
          三月甜酸酵素美，{:soso_e106:}
             上品酵素年月久。{:soso_e113:}
                                               在这里郑重告诫众酵友：
                                               完成三亇月发酵的“酵素”才是完美的、名符其实的酵素。
                                               提前饮用只是半成品，效果大打折扣！

jnyjh

酵素的发酵过程是非常复杂的一个过程，不是几句话就可以概括的。每一次的发酵都会有不同之处，但最终构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统。具有分解、转换、重组、催化的作用。