请教：玛哈老师

jnyjh · 发表于 2012-6-28 18:12:00

1:1不加水的水果酵素，一个月就可以食用。是不是和1：3：10加水的食用酵素一样，越放时间长了越好呢？还是尽快吃完。

89012654 · 发表于 2012-6-29 07:22:00

帮顶
路过。学习学习

媛西西 · 发表于 2012-6-29 09:31:43

同问{:soso_e100:}

不劫路 · 发表于 2012-6-29 09:56:05

我看的视频说，1：3：10水果酵素最少要放6个月，越久越好，越久分子越小，渗透力越好，不用冷冻冷藏，低温会影响活力，阴凉避光存放，欢迎查阅视频

雁南飞 · 发表于 2012-6-29 10:07:25

不是说1个月生成的主要是酒吗？

木易杨 · 发表于 2012-6-29 16:04:46

玛哈老师不知道什么时候上线，请教了一下孙福泉老师，他说，只要发酵的东西都是越久越好，1:1的也是。28天是可以吃的，但这时候并没有成为酵素。还是时间越久效果越好。

jnyjh · 发表于 2012-6-29 19:41:20

木易杨发表于 2012-6-29 16:04
玛哈老师不知道什么时候上线，请教了一下孙福泉老师，他说，只要发酵的东西都是越久越好，1:1的也是。28天 ...

明白了，感谢！

jnyjh · 发表于 2012-6-29 19:42:07

雁南飞发表于 2012-6-29 10:07
不是说1个月生成的主要是酒吗？

1:1不会酒化的

玛哈 · 发表于 2012-7-10 13:19:35

1:1不加水的水果酵素，一个月就可以食用。1：3：10加水的食用酵素是不是和一样，越放时间长了越好呢？还是尽快吃完。
答：不加水的水果酵素，7 天就可以食用，超过一个月就不适合食用。要等到 3 个月后发酵完整比较适合食用。7天内是引用新鲜酵素，3个月后是乳酸菌类酵素。
1：3：10加水的食用酵素是大同小异，
越放时间长了越好呢？保存时还保持酸味刺鼻味道，才可以使用。变臭或者没那么原来的原料香味就不要了。也不用尽快吃完。
还是尽快吃完。

玛哈 · 发表于 2012-7-10 13:21:41

雁南飞发表于 2012-6-29 10:07
不是说1个月生成的主要是酒吗？

是所以最好7天后就不要食用了

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