酵素开瓶时喷出来了

山间紫菀

我是2月份做的食用酵素，容器用的饮料瓶，用红糖做的，比例都是对的，今天开瓶时都喷出来了，还能吃吗？

盧岫儷

温医师说，红糖做的食用酵素最好等两年以后再食用，蜂蜜做的6个月以后可以食用。

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你预留的空间不够，发酵强烈就会喷出来。

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你是前期没有放气吗？ 按理说6个月了不至于这么猛啊。
发酵成熟的酵素，应该是平静的，不会这么多气泡的。我的也是红糖，饮料瓶，都好着呢。
建议你再放一段时间，盖子不要旋的太紧，留点缝隙，让它静置一段时间。

佛子睡兰

可以吃。下次记得开瓶时不要一下子扭完，要一点一点地开，听到完全没气出了才扭开。