用葡萄酒的酒糟做酵素

jenny~南药 · 发表于 2013-3-26 10:12:57

我是自制葡萄酒的爱好者，两年下来剩余了不少葡萄酒酒糟，舍不得丢弃，把一部分蒸馏了两次，第一次出三斤白兰地，第二次再把三斤白兰地蒸馏成一斤高度白兰地，封存了，两年后才可以开启。这些蒸馏后的酒糟依旧不舍得丢弃，加了糖水做成环保酵素，期待成功，目前20多天了，感觉还行。{:soso_e112:}

ddd · 发表于 2013-3-26 10:54:44

高手啊，你真是物尽其用{:soso_e179:}

jenny~南药 · 发表于 2013-3-26 14:19:48

ddd 发表于 2013-3-26 10:54
高手啊，你真是物尽其用

自制的葡萄酒珍贵，酒糟也一样珍贵。酵素也是的，一点点都不愿意浪费。

沁乐纱 · 发表于 2013-3-26 14:23:27

{:5_130:}

ddd · 发表于 2013-3-26 14:26:37

jenny~南药发表于 2013-3-26 14:19
自制的葡萄酒珍贵，酒糟也一样珍贵。酵素也是的，一点点都不愿意浪费。 ...

是好珍贵啊。
你说的酒糟就是葡萄皮渣吗？我用葡萄皮渣做醋没成功然后改成做酵素，现在四个多月了还有腐败味道隔了渣后又加了点糖进去继续发酵。但不知道怎么做白兰地，感觉好高级，呵呵。

jenny~南药 · 发表于 2013-3-26 14:40:12

ddd 发表于 2013-3-26 14:26
是好珍贵啊。
你说的酒糟就是葡萄皮渣吗？我用葡萄皮渣做醋没成功然后改成做酵素，现在四个多月了还有腐 ...

要有蒸馏酒的不锈钢锅（带冷却循环水装置），在淘宝买的，把酒糟放入蒸锅，热气上来自然就出酒了，

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-6-12 23:50:35

我也热衷于自制葡萄酒，对你的白兰地有兴趣，不太明白如何操作！还有一问，渣拿去做酵素，怎样比例？！

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-6-12 23:59:19

你专门买一个蒸酒器？！

piao · 发表于 2013-6-15 17:05:52

又学了一招。谢谢！

gaga_net · 发表于 2013-6-17 10:38:52

自己蒸馏的酒好喝吗？

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