酵素腌咸蛋又快又好吃

以玉交友

接触酵素快一年了，酵素的好处和神奇大家都是有目共睹的，我就不在这多说了。月初我买了点鸡蛋想腌咸蛋，按一般腌法我把水和料全熬好，放凉后放入鸡蛋，突然想起酵素有催化作用，就滴了几毫升进去（想快点吃上）。一晃半个月过去了，我试试煮了几个，味道真的不错，短时间内蛋黄都有油了，这在以前我腌咸蛋是没有的现像。可惜没有留下图片，下次我 一定记住发图片。酵素给我们生活带来许多方便和益处，感恩酵素！

好好学习CJY

以玉交友 发表于 2014-8-25 14:53
是鸡蛋。配料是随意放的，没比例。

比如，配料放了什么东东，花椒？八角？盐？  呵，怎么问一个答一个，不能一次性说个完整？   谢了！

幸.福

酵素使水分子变小，渗透作用强了，咸的就快了， 水是生命之源，酵素使水的作用充分发挥。

蓝丝带

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琪雅

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荣欢

怎么腌呢？

红尘过客

谢谢分享！办法真好，简单易行。{:soso_e179:}

清幽

我也这样做的。

好好学习CJY

希望有图片，有腌制使用的配料，就更好了！{:soso_e179:}
确定是鸡蛋，不是鸭蛋？

cyy02

{:soso_e179:}很棒的分享！

常顺

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五味子的百草园

真的吗？我也腌了咸鸡蛋，刚做了两个星期，是第一次试制，听说要45天，特别心急，我也滴一点试试。谢谢分享！{:soso_e104:}