再论制作酵素为什么用红(黑)糖？

森林兰卫士 · 发表于 2014-9-11 10:53:35

雨晨夕发表于 2014-8-29 15:42
就是粉末状的红糖

:handshake

愿上善若水 · 发表于 2014-9-12 12:09:14

那敬爱的版主，请教一下，红糖和黑糖做的食用酵素要发酵多长时间才可以服用啊？请尽快答我，好纠结，因为我所有的酵素都是用黑糖做的，今天突然听人说要发酵2年。晕了，这样的话，我根本没酵素喝呢。我一直以为是半年就可以食用的呢！而且要用蜂蜜，成本非常高！！！

秋翁 · 发表于 2014-9-12 21:11:09

愿上善若水发表于 2014-9-12 12:09
那敬爱的版主，请教一下，红糖和黑糖做的食用酵素要发酵多长时间才可以服用啊？请尽快答我，好纠结，因为 ...

你好，你我对酵素都是从不知到一知半解。
而酵素知识也如天上掉下的馅饼砸到你我的头上。
秋翁最初接触的是“ 一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。”
而且受益至今。
关於“…2年…”之说也必然有其道理，秋翁正在学习中。
抱谦！

嘉彧 · 发表于 2014-9-13 14:47:38

学习了，谢谢。

尘子 · 发表于 2014-9-13 17:54:29

淦銓发表于 2014-1-31 17:36
支持。
楼主文中也说了，现在真正的蜂蜜太少。就是蜂场买的，也未必是真的。 ...

是不是因为红糖是热性的，而蜂蜜属凉，产妇是不能吃凉性东西的，我看乐博士说，蜂蜜的营养比红糖要高好多，这只是我个人的观点

愿上善若水 · 发表于 2014-9-13 22:04:36

谢谢秋翁的回复，感恩你

惭愧学人 · 发表于 2014-9-13 23:42:52

愿上善若水 · 发表于 2014-9-14 17:06:29

我理解是红糖还是蜂蜜做的酵素，6个月可以开始喝了，对吧

秋翁 · 发表于 2014-9-14 17:35:15

愿上善若水发表于 2014-9-14 17:06
我理解是红糖还是蜂蜜做的酵素，6个月可以开始喝了，对吧

一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

安吉灵芝基地 · 发表于 2014-9-19 13:47:02

感谢秋翁老师推荐的文章，我会好好看看，结合前辈们的经验来动手操作

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