再论制作酵素为什么用红(黑)糖？

秋翁 · 发表于 2014-11-26 07:44:11

本帖最后由秋翁于 2014-11-26 07:46 编辑

小星星发表于 2014-11-25 22:03
冬天适合做酵素吗

冬天室温不低于10度酵素可以正常发酵。
自己发表于 7 天前的报道帖中的回帖忘记读了吧？
博览众帖，多看、多学、多做，积极交流，增长知识。
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zhangj8012 · 发表于 2014-11-26 11:09:08

学习了！很好，谢谢！

秋翁 · 发表于 2014-11-26 22:33:10

zhangj8012 发表于 2014-11-26 11:09
学习了！很好，谢谢！

欢迎来论坛和大家一起多看、多学、多做，共享成功与喜悦。
精彩尽在此帖中
新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
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努力无限2008 · 发表于 2014-12-6 13:29:02

秋翁，哪有好的黑糖红糖卖，你是哪买的?

努力无限2008 · 发表于 2014-12-6 13:29:11

秋翁，哪有好的黑糖红糖卖，你是哪买的?

努力无限2008 · 发表于 2014-12-6 23:13:21

努力无限2008 发表于 2014-12-6 13:29
秋翁，哪有好的黑糖红糖卖，你是哪买的?

在哪里呀!

zhang_s_Z · 发表于 2015-2-1 08:28:56

公德无量！

fiona2000 · 发表于 2015-3-10 15:26:06

秋翁，辛苦了，后期实用酵素还是用红糖吧！对了，红糖也有要求吧，三年或五年以上，这个怎么区分呀？

秋翁 · 发表于 2015-3-10 21:01:21

fiona2000 发表于 2015-3-10 15:26
秋翁，辛苦了，后期实用酵素还是用红糖吧！对了，红糖也有要求吧，三年或五年以上，这个怎么区分呀？ ...

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素。
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

fiona2000 · 发表于 2015-3-16 16:25:02

秋翁发表于 2015-3-10 21:01
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历 ...

学习了，谢谢秋翁:hug:

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