玫瑰酵素

allisongao · 发表于 2014-8-27 22:00:57

做了一桶4升的玫瑰酵素，用了干玫瑰50克，红糖100克，水3升，。这样的比例合格么？

麦子收了 · 发表于 2014-8-28 08:23:20

凤凰客发表于 2014-8-28 07:42
朋友早上好。建议再加200g红糖，250g干玫瑰花（按3斤鲜花晒1斤干花计算）。 ...

楼上的酵友建议很好！可以做成1：1：10的比例。干玫瑰花的酵素我也做过，完全按1：3：10的比例不行的，干花吸收水后，膨胀得很厉害，尤其是在做之前没有经过浸泡过的干花。干货类的植物在做酵素前，一定要提前浸泡半个小时左右。

凤凰客 · 发表于 2014-8-27 22:12:41

朋友晚上好。水似乎多了。

allisongao · 发表于 2014-8-27 22:18:11

凤凰客发表于 2014-8-27 22:12
朋友晚上好。水似乎多了。

那怎么办啊

YaoYao · 发表于 2014-8-27 22:35:47

比例完全不对，糖水比例要1：10，水三升，糖要300才对，然后玫瑰也要继续加，加到300或者600都可以

荣欢 · 发表于 2014-8-27 23:09:54

同意楼上的！

jdzx99 · 发表于 2014-8-27 23:34:00

你这叫什么比例？？简直差太多了。
按1：3：10的标准，3升水（3000克），糖就要300克，原料900克，如果你用的是干玫瑰花用量应该减少，放300～450克就够了。

心静控心 · 发表于 2014-8-28 02:25:21

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allisongao · 发表于 2014-8-28 07:29:32

心静控心发表于 2014-8-28 02:25
如何放干货以花为列，如果放3斤鲜花，晾干以后是2斤就放2斤，如果晾干之后是1.5斤就放1.5斤

你以后还是说 ...

感谢指导。

凤凰客 · 发表于 2014-8-28 07:42:15

凤凰客发表于 2014-8-27 22:12
朋友晚上好。水似乎多了。

朋友早上好。建议再加200g红糖，250g干玫瑰花（按3斤鲜花晒1斤干花计算）。

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