无患子发酵第三天气泡冲溢出来了

文子313 · 发表于 2014-8-31 16:57:09

我是新手，前天晚上第一次制作的无患子桑叶酵素，昨天还没什么气泡，今天中午放气刚旋松瓶盖就感觉一股很强的气体住上冲，很多气泡往外溢，赶紧的按紧瓶盖慢慢松，也控制不住渗液，就稍稍松了点瓶盖，任它自己慢慢放气，刚刚看了气放得差不多了，瓶处有渗液，但发现个问题，瓶里上部空间变少了，可我预留空间了啊？是不是要倒点液体出来啊，后续发酵会不会都溢出来，请教酵素高手！谢谢！还有，如果倒出来是不是比例就不对了？会不会有影响？

xydh · 发表于 2014-8-31 18:25:23

底下用个大盆接着，还有几天发酵，发酵完以后再把溢出来的倒进去。

文子313 · 发表于 2014-8-31 18:33:37

谢谢，刚刚听到“砰”的一声，跑过去一看，盖子中开了，套了个塑料袋已经放塑料盆里了！感谢！

大脚兔 · 发表于 2014-8-31 19:07:14

可以用保鲜袋绑皮筋封口，涨气后皮筋就蹦了，没有危险。

jdzx99 · 发表于 2014-8-31 20:07:41

无患子发酵是很厉害的，还是不要封盖，塑料纸加橡皮筋扎口。

文子313 · 发表于 2014-8-31 20:28:02

大脚兔发表于 2014-8-31 19:07
可以用保鲜袋绑皮筋封口，涨气后皮筋就蹦了，没有危险。

好的，我试试，感谢！

文子313 · 发表于 2014-8-31 20:30:22

jdzx99 发表于 2014-8-31 20:07
无患子发酵是很厉害的，还是不要封盖，塑料纸加橡皮筋扎口。

感谢！我试试。

458014802 · 发表于 2014-9-1 09:57:39

即使气很足，也没关系。按住瓶盖扭松一点点，慢慢会排出气，也不会溢出。排气结束，用筷子等工具一点点搅拌，果蔬皮还会下去

458014802 · 发表于 2014-9-1 09:59:07

排气搅拌后，盖子天天扭松状态，直到排气猛烈劲儿过去

游泳的小鱼儿 · 发表于 2014-9-1 10:11:38

同意楼上的，我也是这样做的。

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