一个至关重要的发现

自然灸道

都市农夫 发表于 2013-4-4 18:23
记得发酵过程需经过两个阶段，即酒精发酵和醋酸发酵。醋酸发酵是在酿制过程中在酒精生成之后由醋酸菌将酒精 ...

有一种厌氧型醋酸菌 ，名叫热醋酸梭菌，不需要氧气，可以直接把葡萄糖转化为醋酸。
红糖主要含蔗糖，酵母菌对蔗糖的转化能力强，无氧条件下，主要把糖转为酒精了。
蜂蜜为葡萄糖或果糖，醋酸菌种可以直接转化。