一个至关重要的发现

山外青山

有深度该研究，离真理近了。受益人多了。

梦幻小破

看了一部分回帖，首先我也是新手，但是本人是学环境的，对于化学以及微生物也有那么一点积累，LZ说的东西我也考虑过，可是没有LZ的实验精神，呵呵 我的第一瓶子环保酵素成功之后我就在反复的考虑，究竟剩下的是什么菌种？究竟是需要厌氧还是需氧的条件？还有很多很多，老公是学化学的，也没搞明白我的很多疑问，然后老公也来论坛看了好多帖子 哎呀有点混乱，说不清楚我想表述的东西，我只是单纯的觉得这东西好才来做的，当然如果有科学的解释我会更加释怀 呵呵 希望楼主继续实验！

shl

梦幻小破 发表于 2013-4-7 17:59
看了一部分回帖，首先我也是新手，但是本人是学环境的，对于化学以及微生物也有那么一点积累，LZ说的东西我 ...

太好啦！搞搞酵素的研究吧，这里太缺这方面的专业人才了。我们是门外汉，只是喜欢瞎琢磨。

shl

jnyjh 发表于 2013-4-6 22:26
我反复看了几次楼主的主题帖，认为这个实验对于了解酵素是没有实际意义的。下面是我个人看法

1、制作酵 ...

有没有意义不该过早下定论，博士的方法是在自然环境下进行的，我们的实验也只要在自然环境下进行。因素多多并不可怕，只要有耐心，铁棒磨成针嘛。
“冒泡是酵母菌产生的”不知道是哪里得到的结论，这样问话没道理。谁主张谁取证，你不同意应举出例子。比如人放屁难道是酵母菌在发酵吗？我立马就哑了。说句笑话。
从制作过程看最初的冒泡确实应该归功于酵母菌，从它的酒气，从中学化学知识等。我们还知道酵母菌体内酶和蔗糖相遇，催化出乙醇后该酵母菌就死了。当醋酸菌占领天下后，确实果醋就做成了，但是酵素是时间的产物啊，我们还要等好几个月嘞，而且是封盖的，这里面的生化过程复杂着呢，我们就不管它了。关于醋、微生物饮料、酵素的区别我在其它帖子中都谈到过，这里不说了。希望多多探讨。

lanqu555

我觉得，醋与酵素的差别还有一个，就是醋一般是用存放时间较长的粮食做的。而酵素，包括环保酵素，都在强调“新鲜垃圾”。我记得论坛里有一个帖子，说到越是新鲜的东西酵素含量越高，这也是醋所以不如酵素效果好的原因之一。
我觉得，SHL的试验有两个意义：一是越过酵母菌的发酵过程是否可行，而这在酵素的制作中有没有意义？二是，我们个人能否找到一种试验方法来认识微生物？微生物发酵是一个非常复杂的过程，而我们每一个上这个论坛的人，都是来学习，并都想做出效果最好的酵素。没有人说的是——结论，都是个人看法，因为我们都不是专家。我们对酵素的认识，就是在这种讨论中深化的。希望新人也能多看看，不要轻易下结论，所谓兼听则明。

凌霜

看来需要开辟一个技术讨论版块了，供大家交流自己对酵素的认识，观察角度，链接相关的知识点。在推广实践的同时，大家把遇到的问题，展开的思考展现出来，互相借鉴，集合大家的智慧，加深对酵素的认识！即使会走些弯路，或者方向有些偏离，但也会是值得的！过程中的结论会被不断更新的！只要大家以平和，客观，科学的态度参与讨论，贡献自己的学识，认真讨论，我想我们会找到正解的答案的！

云儿飘逸

书是纸版的，只是想告诉大家做酵素的方法很多，是专家级别写的。

lanqu555

关于醋，还想说两句。曾看到过一篇文章，提到醋厂的工人一般不得感冒。当时曾有过疑惑，一是醋是很便宜的，即使是醋厂的工人，也没必要“近水楼台台先得月”，而且那么酸的东西，能比普通人多喝多少呀？为什么他们都比较健康且不得感冒呢？
我们大家做酵素也会有体会，比如家中的蚊子和苍蝇好像就是少了，即使酵素尽给亲人和邻居喝了，可自己的身体好像也好了。
所以我觉得，可能酵素与醋还有一个共同点，就是这种微生物可能还会弥漫在空中，影响人的健康。

jnyjh

lanqu555 发表于 2013-4-8 18:42
关于醋，还想说两句。曾看到过一篇文章，提到醋厂的工人一般不得感冒。当时曾有过疑惑，一是醋是很便宜的， ...

醋的杀菌是靠酸度，很多有害菌都受不了酸性环境，人体的第一道防线就是胃酸，胃酸可以杀死大多数进入人体的有害微生物。比如大家都知道流感时很多人都在家里烧醋，熬煮的醋里面是没有微生物了的，不会有微生物弥漫在空中，但也有杀菌作用。醋厂空气中弥漫着很大的酸味，就是这个道理。

家有9宝

给楼主提个建议：以后，在写贴时，把字体调大点好吗？方便我们这样年龄大点的同志学习参看！谢谢