遭遇爆瓶

YUANYUANZI

四天前做了桶生姜，桑叶，无患子，侧柏叶，皂角粉等的酵素，然后在桶口套个扎了针眼的气球。前三天都没事，今天却爆瓶了，观察一下，可能生姜今天才开始发威，浪费材料，唉。

xydh

非生姜也！是无患子、皂角粉发酵了。

荣欢

不要装太满呀。

静至

也可能是生姜的。。。我做的生姜酵素，刚开始一直很平静，差不多一个月的时候我加盖密封，又过了半个月，居然瓶子硬梆梆的，意识到产很多气，赶紧放气。
一次放还不行，往外喷，后来还是用盆接着才行的。

做的两瓶生姜都是这样，估计生姜本身有杀菌作用，发酵比较后期。

YUANYUANZI

静至 发表于 2014-9-3 09:35
也可能是生姜的。。。我做的生姜酵素，刚开始一直很平静，差不多一个月的时候我加盖密封，又过了半个月，居 ...

我想也是，因为之前做了两瓶没加生姜的都不会怎么猛，平安无事。

田园风光的人

谢谢楼主提醒！

燕归来兮

今天我也遭遇爆瓶了，是苹果酵素，{:soso_e101:}