请问各位老师们无患子怎样做酵素（新鲜的果子）

yxfei163 · 发表于 2014-9-9 12:43:29

本帖最后由 yxfei163 于 2014-9-12 16:15 编辑

请问各位老师们无患子怎样做酵素（新鲜的果子）感谢！

无患子01.jpg

淡淡然 · 发表于 2014-9-9 13:14:10

新鲜的就按1310的比例做啊

farmer · 发表于 2014-9-9 14:07:02

新鲜的就1310比例做，但需要流出30％的发酵空间，因为这个东东发酵的时候泡沫特别多，去年我做的因为空间留得不够，溢出来很多，几次分装。

xydh · 发表于 2014-9-9 14:34:43

可以按比例做（核要取出来），水的质量可以先只加到需要的一半，剧烈发酵结束后再把水加到正常比例。

荣欢 · 发表于 2014-9-9 15:09:46

同意上面说的！

vivicat_1981 · 发表于 2014-9-10 11:26:25

新鲜的要去核阿晕有一桶酵素用一半干的一半新鲜的无患子做新鲜的觉得去核麻烦就用粉碎机打碎了做能成功吗干的到是去核的

13621635079 · 发表于 2014-9-10 13:19:59

请教各位，新鲜的无患子很难剥，有什么好办法，谢谢！

林泉之致 · 发表于 2014-9-10 14:36:48

我是拿剪子剪开的。好剪，但是很累。

麦子收了 · 发表于 2014-9-10 16:17:50

我没去核就放进桶了。且发酵高峰已过，密封了。应该没事吧！

“狼行成双” · 发表于 2014-9-10 17:40:20

我是用刀拍扁拍坏了再做的

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