酵素咸蛋

mingxin_1969 · 发表于 2014-9-15 17:02:27

{:soso_e179:}

junma · 发表于 2014-9-15 21:29:56

请教一下，腌咸蛋的水里放或不放酵素，腌出来的咸蛋会有怎样的区别？

好好学习CJY · 发表于 2014-9-15 22:27:58

腌好后，蛋要煮一下才可以吃吧？

格子 · 发表于 2014-9-16 14:46:06

junma 发表于 2014-9-15 21:29
请教一下，腌咸蛋的水里放或不放酵素，腌出来的咸蛋会有怎样的区别？

沒放酵素的我沒做過，鹽水1：4比例就是原來醃製的配方，我只是加了一點酵素~

格子 · 发表于 2014-9-16 14:47:07

好好学习CJY 发表于 2014-9-15 22:27
腌好后，蛋要煮一下才可以吃吧？

生的不能吃，要煮熟吃的哦~

鹿含草 · 发表于 2014-9-16 15:55:38

学习了，有机会实践一下

wxwdmm · 发表于 2014-9-16 21:31:30

刚才去照着方子做了7个，盐改成了80克，水440克，期待效果，不知有楼主的效果好没。

格子 · 发表于 2014-9-18 15:21:56

wxwdmm 发表于 2014-9-16 21:31
刚才去照着方子做了7个，盐改成了80克，水440克，期待效果，不知有楼主的效果好没。 ...

祝你成功哦~！

xingfzh · 发表于 2014-9-19 12:28:33

楼主又开创了一个酵素的新用法，创意真好！

格子 · 发表于 2014-9-19 12:30:21

xingfzh 发表于 2014-9-19 12:28
楼主又开创了一个酵素的新用法，创意真好！

哈哈，我也是參考別人做出來的

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