花青素食用酵素

xydh

      最近做了几瓶酵素，与酵友们分享分享；
        这三瓶酵素的共同点就是富含花青素：http://www.360doc.com/content/12/0102/12/776757_176638938.shtml
        有两瓶的共同点是黑紫色果蔬：http://baike.sogou.com/v7846361.htm，http://baike.sogou.com/v61816271.htm
        葡萄籽的功用：http://baike.sogou.com/v427985.htm

       一；黑土豆酵素
      今年年初做了15L全黑土豆酵素，放的是云南红糖；到6个月滤出来很粘稠，但气味非常香甜；这次新黑土豆还未上市就预订了10斤，
      这个月初到货后做了一瓶15L的，土豆、苹果各半，以解决粘稠问题。做完有几天后，发现颜色显褐红色，就加了两根黑胡萝卜，就是
     照片这样的大红色了

     



    二；黑胡萝卜酵素
    做这瓶酵素时刚好中秋节，别人在外赏月俺们为了健康就做酵素各得其乐；黑胡萝卜是除黑枸杞、蓝莓以外含花青素最多的果蔬了，
   但相比前两种，其性价比超群。其花青素主要集中在表皮，所以用酵素泡了后再用刷子把泥刷净即可了。此黑胡萝卜头端外凸，
   不像转基因那样内凹。



     三，葡萄籽酵素
    买时问店家能不能发芽，得到肯定后但自己催芽三天不成功；用电动棒打碎，但要注意的细节是一次使用持续时间不能过长；
   原来花100块买了一个，在打碎环保酵素渣时烧坏了，这次又买了一个，好在温度高会自动停机；打碎葡萄籽陆陆续续用了两个小时。
   原先做了几瓶加枸杞的酵素，未经处理直接放瓶里有很多等10来个月还未沉底，这次这样处理应该会很好。






                           
  黑土豆和黑胡萝卜酵素剧烈发酵接近尾声，瓶子里的水加到9.8分满；葡萄籽酵素因为今天刚做留有约15%的发酵空间，等一个礼拜后也按前面方法处理。

大小乖

发酵完了后能再加水进去呀，你的这个好漂亮，也没有白膜

西苑草

好漂亮哦，还第一次看到有黑土豆、黑胡萝卜，楼主是哪里买的啊？麻烦给个链接谢谢！{:soso_e183:}

蓝丝带

第一次见黑土豆，黑萝卜见过，楼主的材料都很棒哦。

和风秀水

羡慕啊，好东西，我也打算做了

吉祥宝贝

都是黑的？有违常规吗？都没听说过，别说见了，就是见到了也不知道是什么。

vivicat_1981

葡萄籽打粉直接吃不就好了 做酵素会不会口感很涩阿

xydh

vivicat_1981 发表于 2014-9-15 21:45
葡萄籽打粉直接吃不就好了 做酵素会不会口感很涩阿

很多人说葡萄籽难以下咽，所以就试着做酵素看看；全当做个实验吧。

親親酵素

多嘗試總是好的，因為它們都是養身命的一員！謝謝你的分享！

淡淡的云531

{:soso_e179:}