大桶做酵素比例怎么控制

和谐杭州

刚讨了几个100斤大桶，准备把厨房垃圾收集起来做酵素，前几天用水果做了食用酵素，都是花钱买水果，如果环保酵素也是去买水果蔬菜，好像违背了环保的理念了，所以准备把每天产生的厨余垃圾放进去。那就存在一个问题，要每次把3样原料都秤吗？这样岂不太麻烦了，还是一次把糖与水加足，等厨余垃圾放到位了以后就密封吗？我现在是计算好红糖的总量，准备隔几次多放一点，直到红糖放完为止。这样做就不是每次放红糖了，比例不太准了，不知道这个办法可行否？

jdzx99

100斤的桶可以先加60斤水再一次性放进6斤红糖，红糖不能分批加否则糖水的浓度就不一样了，厨余应该加18斤可以分次加入，从原料加足的那一天作为酵素制作的第一天，一个月后（或等不再产气时）再密封。不知我说明白了没有。如果想早点放足原料，可以去水果摊要一点他们丢掉的烂水果（回去把太烂的去除），也可去菜场拣一些。

老邓

100斤，有麻烦。油桶我是这样的：水和糖加好、调匀，天天加，然后秤，4400克，就封口了。你要买个100斤的秤不？估算的办法不可取，加的东西质量是不同的，很难说到哪个刻度准。

qyh_2000

我是120斤的桶，先加好80斤水，8斤红糖再陆续加厨余，我是20多天才加够的，边加边发酵所以最后基本满桶也不会溢出，节省空间。

荣欢

不需要很精确的。放心吧。

彩虹0319

4楼的方法可以借鉴哦

走过玫瑰雨

我用的是刻度法.把水的重量量好.水的位置画个刻度,再加红糖.红糖的位置再画一下.红糖放入后升高的高度乘3就是最后高度.误差是不可避免的了。但也不能吃个苹果想把果胡秀进去还得量一下吧。那样也会有误差的。反正我这么做的都成功了。如果怕不成，最后再多放点红糖就OK了。