柿叶茶的制作

吃喝不愁jiang

柿叶茶中维生素C的含量是绿茶的3-4倍，而且绿茶里面含有咖啡因，睡前饮用会造成失眠；如果过多饮用，绿茶的硷性会伤害胃部。柿叶茶不含咖啡因，是与体液相同的弱酸性，不会对胃部造成任何伤害。

   一般说来维生素C不耐热，容易被氧化。所以富含维生素C的蔬菜在煮烧等加热过程中会流失掉大量维生素C。即使选择生食，放置片刻就会引起氧化，与加热相同，也会损坏维生素C的含量。

    维生素C 本身成分不够稳定，容易遭到破坏，尽管在制作过程中也被加热，却可以单单保存于柿叶茶水里面，真是不可思议。储藏在蔬菜中维生素C在专业术语中叫做抗坏血酸，而储藏在柿叶茶中的维生素C则叫做脱氧抗坏血酸，它是抗坏血酸之前的形态。也就是说，茶水中不仅含有抗坏血酸，也含有脱氧抗坏血酸，一旦摄入，则转化为抗坏血酸，也就是在人体内完成维生素C的转化。

    所以，柿子叶茶水不但提供给我们形态稳定的维生素C，而且里面还富含大量的脱氧抗坏血酸，特别是它弱酸性的性质不会给人体带来损害。因此，可以说柿叶茶是值得推荐的健康饮品。  
   
    如果可以拿到柿叶的话，6-10月是维生素C 含量最丰富的时期。 将这个时期的柿叶进行加工的话，可以长期保存，非常方便。

    柿叶茶制作方法
    1、收取柿叶。不论甜柿子还是涩柿子都可以。
    2、将叶子洗净晴天晒 2 天，雨天 3 天阴干。
    3、将叶子折两折，切掉主叶茎，馀下的部份切成三厘米长的叶片。
    4、蒸1分半钟、拿掉盖子，用扇扇30秒，使汇集在叶面上的水珠蒸发掉。
    5、再蒸1分半钟，铺在箩箩里阴干。
       对著蒸好的叶子扇30秒，是为了防止维生素C溶于水中随水滴流失掉。
       蒸好的叶子要放在竹制箩箩内阴干，不能使用金属制的物件，因为会促进柿叶氧化。
    6、最后，叶子的阴干要控制在4天以内，如果超出这个时间，维生素C就容易流失掉。
       干透的叶子可以放在竹筒或者空瓶中保存。
[转载]柿叶茶

   ※ 喝茶时，为防止氧化，请不要使用金属制茶壶，在陶质茶壶中放入一片柿叶，注入热
      水10-15分钟，倒入茶碗中饮用。即使更换了2-3次热水，只要尚有颜色，就说明水中尚
      且含有大量的维生素C。

      柿叶茶被誉为维生素C宝藏。在饮过柿叶茶后40-50分钟内禁止喝粗茶等硷性强的饮料。
      否则，维生素C会与硷性饮料发生中和反应，从而失去功效。

      做好茶泡了喝，不错喝，茶汤淡淡的黄，有著纯朴清香的味儿，挺好的 。
      朋友们，可以试试喔 ！

感恩酵素

谢谢您的分享

桃源谴客

你的微信号搜不到。

吃喝不愁jiang

桃源谴客 发表于 2014-9-26 02:34
你的微信号搜不到。

jiang128125在努力一下吧

自性弥陀

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晓月微蓝

感谢分享！

自性弥陀

请问老师柿子叶做酵素好吗？

吃喝不愁jiang

自性弥陀 发表于 2015-1-3 14:15
请问老师柿子叶做酵素好吗？

完全可以，其实，您想安酵素的要求论凡是青春期的植物酵素含量都应是很高的，酵素量决定生命质量吗！但是，一定不能一概而论，青春期酵素含量高自我保护能力也强呀！做茶要炮制或要晒干这些动作是在破坏植物的自我保护酵素，对植物而言是保护酵素对人体而言就是破坏者，自然界中任何动植物的死亡除了不可抗拒的外来因素外，基本上都是体内某一种酵素被灭活而死亡。所以，我的结论是，对于像用于中药的植物和一些经验生活中我们极少用的植物，要尽量避免做酵素时使用。

自性弥陀

[quote]吃喝不愁jiang  发表于 1 小时前

完全可以，其实，您想安酵素的要求论凡是青春期的植物酵素含量都应是很高的，酵素量决定生命质量吗！但是，一定不能一概而论，青春期酵素含量高自我保护能力也强呀！做茶要炮制或要晒干这些动作是
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感恩老师专业的指导！{:soso_e163:}{:soso_e166:}{:soso_e183:}

修福

好！