酵素和面包饺子

海岚 · 发表于 2014-9-23 12:42:09

本帖最后由海岚于 2014-9-23 12:44 编辑

只用普通的面粉（不是饺子粉），酵素兑水，尝尝有一点点酸味。

活好面盖上盖醒醒

韭菜、鸡蛋、海米素馅，加了一个生鸡蛋为了饺子馅生熟都是绿色，但非常容易出水（刹汤）。

看看这皮擀的还算薄吧。

包饺子啦，就是个有点大。

开锅啦。

捞出来合影。

再来个特写。

大家说这皮算不算薄？
总结：酵素和包饺子面，可以擀的很薄，不容易煮破，面皮劲道，捞出来的饺子不爱粘，剩下的就是口感好啦，有兴趣的朋友可以试一试，美中不足这次的面和的稍有些软，上一次皮薄的都能透亮。
反过来：这样和面烙大饼，效果会不咋地，肯定会很硬，我没试过，推算的。

操心女 · 发表于 2014-9-23 13:03:31

支持创新精神！

xydh · 发表于 2014-9-23 13:09:21

我喜欢吃饺子，但不大会包{:soso_e100:}

1464251707 · 发表于 2014-9-23 13:29:01

这饺子感觉不像包的，像挤饺子，;P

凤凰重生 · 发表于 2014-9-23 13:51:58

看起来很好吃！

麦子收了 · 发表于 2014-9-23 17:22:16

{:soso_e102:}就等国庆休息了，也用你这一招包包饺子！

荣欢 · 发表于 2014-9-23 20:24:56

看到又饿了!

真心爱我 · 发表于 2014-9-23 21:45:28

这饺子快赶上我家包子大了{:soso_e144:}

红色芦荟 · 发表于 2014-9-23 22:18:05

创新啊，赞

xingfzh · 发表于 2014-9-25 20:47:12

厉害，下次包饺子也试试，以前只用来发面，效果很好。

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