酵素的储存

fs冰晶 · 发表于 2014-9-25 22:26:33

请问做好的酵素去渣后存放效果好，还是连渣存放效果好？

游泳的小鱼儿 · 发表于 2014-9-25 22:55:50

有条件的话和渣一起存放更好吧，我觉得。

HONG · 发表于 2014-9-25 23:36:14

我的经验是过滤出来好。原因是我发现带渣的容易变坏。我现在存的最早的酵素是12年底的，过滤出来的没有问题。去年这个时候我发现带渣存放八九个月的酵素桶个别瓶口有长黑绿毛的，就把它们都过滤出来，一年过去了，没有一桶长毛的。

心静控心 · 发表于 2014-9-26 01:54:51

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吃喝不愁jiang · 发表于 2014-9-26 06:47:33

作为个人来讲成熟了，分离开，桶可以重复来用继续做酵素，原液保存只要不漏气，不在高温处，家居环境干净整洁就行。

ld5656 · 发表于 2014-9-26 09:17:27

我觉得过滤后放着会没有之前的酸，

能源 · 发表于 2014-9-26 09:39:32

谢谢分享我也正想问这个问题 {:soso_e163:}

长沙-江虹 · 发表于 2014-9-26 10:26:54

gxmshfc · 发表于 2014-9-26 10:35:42

如果能密封，过不过滤应该都可以，但是大桶不容易密封，因此还是过滤后放在小瓶密封保存的好。

jdzx99 · 发表于 2014-9-26 11:20:23

HONG 发表于 2014-9-25 23:36
我的经验是过滤出来好。原因是我发现带渣的容易变坏。我现在存的最早的酵素是12年底的，过滤出来的没有问题 ...

赞同你的说法，没过滤前的容器经过前期的发酵瓶口会沾不少液体和渣渣时间长了有可能会长霉，过滤后的容器比较干净更利于长期保存。

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心静控心心静控心当前离线积分 1101 头像被屏蔽	发表于 2014-9-26 01:54:51 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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