请教酵素发粘是坏了不？

yumi娘 · 发表于 2014-9-26 00:16:32

刚开始学做酵素，红糖1+水果3+水10 。已经有4天了，今天看了下发现水粘的是不是坏了？谢谢！

心静控心 · 发表于 2014-9-26 01:53:53

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吃喝不愁jiang · 发表于 2014-9-26 06:42:01

粘是正常的，如果您的材料果胶含量高的会更黏一些，没关系，只要比例正确，适时放气轻松等待吧！

好心情-奉贤 · 发表于 2014-9-26 08:40:49

我也遇到过同样的情况，3月份我做了一桶水果渣酵素（是橙子和苹果榨汁后的渣），橙子皮和苹果皮也切碎放进去了，刚开始发酵得不错，和别桶酵素没什么区别，过了一个星期左右我搅拌时发觉液体越来越粘，因为我在论坛里看到过别的酵友也有类似情况，所以也不担心，到6月份时还是很粘，当时正好有一桶菠萝皮酵素到期，我把过滤后的菠萝皮和少量的菠萝皮酵素全部倒进那桶发粘的酵素中，过了大概2天，我就发觉那桶发粘的酵素不粘了，昨天我还在看，已经和正常的酵素一样了，所以楼主不用担心，给酵素足够的时间，就能发酵出成功的酵素的。

田园风光的人 · 发表于 2014-9-26 11:50:45

继续等待！

荣欢 · 发表于 2014-9-26 14:17:23

没事的。别紧张！

1464251707 · 发表于 2014-9-26 14:19:32

我做的一大桶综合酵素也发粘，但是居然长了酵素妈妈，你放着别动他，观察一下。

yumi娘 · 发表于 2014-9-26 14:50:19

好心情-奉贤发表于 2014-9-26 08:40
我也遇到过同样的情况，3月份我做了一桶水果渣酵素（是橙子和苹果榨汁后的渣），橙子皮和苹果皮也切碎放进 ...

谢谢！

yumi娘 · 发表于 2014-9-26 14:50:37

荣欢发表于 2014-9-26 14:17
没事的。别紧张！

谢谢！

yumi娘 · 发表于 2014-9-26 14:51:14

1464251707 发表于 2014-9-26 14:19
我做的一大桶综合酵素也发粘，但是居然长了酵素妈妈，你放着别动他，观察一下。 ...

谢谢！

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心静控心心静控心当前离线积分 1101 头像被屏蔽	发表于 2014-9-26 01:53:53 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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