关于无患子酵素制作的请教

maomao3333 · 发表于 2014-10-8 16:54:49

各位前辈，我是刚刚接触酵素的新人。参考了前辈的方子制作了无患子+茶枯粉的酵素（红糖1：无患子2+茶枯粉1：水10）。昨天看到群里一篇文章说用干的植物做酵素要适当减少质量，我使用的无患子是干的，那我做的酵素放的红糖和水的量是不是就不够啦。请问：要如何补救？

心静控心1 · 发表于 2014-10-8 17:46:54

如何放干货以花为列，如果放3斤鲜花，晾干以后是2斤就放2斤，如果晾干之后是1.5斤就放1.5斤

“狼行成双” · 发表于 2014-10-8 17:09:22

各加一倍试试。

mingxin_1969 · 发表于 2014-10-8 17:09:58

本帖最后由 mingxin_1969 于 2014-10-8 17:13 编辑

干货先用水泡湿了再算分量，你想想水果之类的不是都是有水分的嘛，这无患子和茶枯粉都是干的，你用水先浸泡到差不多时再去估算分量然后再按1:3:10的比例做

清心小屋 · 发表于 2014-10-8 17:36:48

在哪买的干的，我也想买点做了洗头

老邓 · 发表于 2014-10-8 18:35:08

如果容器够大，加兑好的糖水；如果容器不够大，可能会溢出，倒些糖水出来，过些时间再加入同等比例的糖水。

悠然 · 发表于 2014-10-8 19:51:25

其实做酵素没有那么复杂啦，关键是水和糖的比例要达到就可以了。

吃喝不愁jiang · 发表于 2014-10-9 08:54:38

其实没有那么麻烦，盆友们干货的酵素含量已经低到极点，所用干货无非要用其功能，干花要其香味，干的无患子要他的皂化功能，所以干货直接用酵素液浸泡就行了，想无患子用酵素液浸泡一星期后就能使用，又快又节省时间。还不费事跟不用考虑比例问题。

maomao3333 · 发表于 2014-10-9 15:23:20

清心小屋发表于 2014-10-8 17:36
在哪买的干的，我也想买点做了洗头

淘宝网上很多家都在卖呢:)

maomao3333 · 发表于 2014-10-9 15:25:57

吃喝不愁jiang 发表于 2014-10-9 08:54
其实没有那么麻烦，盆友们干货的酵素含量已经低到极点，所用干货无非要用其功能，干花要其香味，干的无患子 ...

我是新人，没有现成的酵素呀

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