新手制作的酵素，求帮助

天空028

我于4月21日星期天中午，制作了三瓶酵素，做好后，发现太满了，哪位高手知道，接下来我如何操作好呢？我的塑料瓶是4升的，1：3：10的比例不会算呀，4升应该放多少糖呢，我放了1斤的糖不知道够不够？

还有一个问题，早一个月也做了一瓶，也是太满了，会流出来，是不是可以在这期间分瓶，还能不能加水呢？

我先上图片：

蔬菜

水果加蔬菜

蔬菜

完好的三瓶

我有三个问题：第一：关于糖的份量，1：3：10，我这个瓶是4升的，糖1斤够不够？
                         第二：这三瓶太满了，大家出个主意，接下来应该怎么办？是倒出来分瓶，还是其他方法？
                         第三：有一瓶已经有一个月了（没有拍照片），太满了，流出来了，这时候能不能分瓶呀？分瓶的时候能不能加水和加糖？
各位高手或经验的人，能否告知一下，急盼！非常感谢！万分感谢！

我爱酷衣尚

Oh ，my God！{:5_129:}太满了，这得倒出了些，要不发酵了会不断的流出来，还会爆瓶的，这三瓶倒出来再装一瓶吧，匀着点倒出些。

天空028

没人理吗，请有经验的告知一下，谢谢了

飞雨净尘

1、你在做的时候，首先要看瓶的大小，根据容器的大小来决定水的多少，水是容器的百分之六十。确定水的量之后就好办了，现在给你一个确切的比例：1斤（升）水+1两糖+3两果皮。
2、瓶子太满了就换个大点的容器
3、分瓶只怕比例混乱，本人觉得最好不分

菁菁

1升水大约就是1公斤重量，记得要预留出一部分空间用来发酵放气，还要留出一部分空间是放固体材料的。所以一般保险起见，水按容器的60%放，也就是4升容器放4*0.6=2.4公斤水，0.24公斤红糖，0.24*3=0.72公斤材料。

其乐荣荣

因为瓶口不大，全倒出来重新装瓶也不是那么容易，所以简单的办法还是每瓶倒出来些水，留点空间让它们继续发酵，应该也是能成功的。
1L=1000ML=1000克   4L=4000ML=4000克=4公斤=8斤
按1：3：10的比例得出：糖0.57斤：果皮1.71斤：水5.7斤
你得留出发酵空间，酌情每样少放点就行啦

JLee_S

呃。。。4L只是瓶子的可容量嘛，并不是你非得装满4L东西的。。你可以按比例来算，加上预留的空间，4L的瓶，做个5-6斤水的比例，也就是5斤水：1.5斤水果：0.5斤糖，如果还觉得瓶子有空间的，再加呗。按你想做多少的比例算吧，别按瓶子容量的比例来算。。这样比较安全。。

mili

我是一会份小瓶 一会又装在一起的 也不知道可以不可以成功的 看看再说了

tommy98

我的4L桶是放了5斤水5两糖1.5斤水果