请问这个是有问题吗？

wjsinia

一周前用蚕豆壳做1：3：10的环保酵素。三天后打开看，气很足，但露出液面的豆壳都变黑了（上图）。我用手把黑色的压下去（图二），三天后打开，仍然上层变黑，下面的倒是黄绿色。气味闻起来有点酸泡菜的味道。

请问：这个过程正常吗？

浙义—糖果

正常的亲，前面一个月每天都需要的搅拌的哦，上面的材料经常往下面压一压，只要不臭就行。再发酵一段时间你能感觉到香味了，水也变得透亮了。

秋翁

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凌霜

表层发黑是没有浸到液体里的缘故，蚕豆壳轻容易浮在上面，下次可以在处理小些会好些！
蔬菜做的酵素确实是泡菜味！

jnyjh

太正常了{:5_128:}

暴露在上面的是氧化了{:5_132:}

kufeen

蚕豆壳必须用生的。如果是熟的油分太大。容易坏。自己在家没法检测。建议不要使用。

wjsinia

kufeen 发表于 2013-4-27 08:56
蚕豆壳必须用生的。如果是熟的油分太大。容易坏。自己在家没法检测。建议不要使用。 ...

是生的！新鲜的豆壳切碎了。

我做了两种，一小半做酵素，见上图；还有一大半拿去沤肥，加的水中兑了一点点做好的酵素，那个非常成功——以前直接泡水沤肥的，一个星期除了豆壳变黑，液体最多稍稍变浊，并且沤蚕豆壳会非常臭。这次加了酵素，每天都需要放气出来，液体已经变成了漂亮的浅茶黄色，关键是，味道一点都不难闻，有点泡菜味！——这次尝试颇让人开心，忘了拍照，下次补上

wjsinia

jnyjh 发表于 2013-4-26 21:04
太正常了

暴露在上面的是氧化了

谢谢！这就放心了！

wjsinia

凌霜 发表于 2013-4-26 20:52
表层发黑是没有浸到液体里的缘故，蚕豆壳轻容易浮在上面，下次可以在处理小些会好些！
蔬菜做的酵素确实是 ...

谢谢，这就放心了。
确实，压下去的部分，隔天以后就不黑了，而面上的却不断变黑……看来要到到换面，或者想个什么办法把它压到水里去

蓝色的梦

打瓶口的应该填满水，出气也会随时跑掉，还不浪费空间。