有人说，酵素经过胃液，将失去活性，对吗？

cnhanny

封底就是醋

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北齐治疾方也

cnhanny

http://www.hbjsjdq.com/thread-175788-1-5.html

《人生无处不酵素》
欢迎指正。

cnhanny

三季稻 发表于 2015-6-11 13:14
这当然要看喝多少水增加多少氢离子了，增加的氢离子如果浓度够高够多，当然可能提高胃的PH，但是如果增加 ...

达不到2，达到3.5，胃酸在此基础上再达到2。可以吗？

cnhanny

三季稻 发表于 2015-6-11 13:20
益生菌当然对人体有益，然后酵素的发酵过程没办法严格控制，其菌种全靠来自空气和制作材料带入

补充益生 ...

因为环保酵素做起来很容易，很便宜，而且消除垃圾啊。

cnhanny

其工艺方法和《齐民要术》中“秫米神酢法”（酢为醋异体字）如出一辙，环保酵素本质上就是一种特别的发酵醋液，而且是一种“神醋”。

cnhanny

三季稻 发表于 2015-6-11 13:14
这当然要看喝多少水增加多少氢离子了，增加的氢离子如果浓度够高够多，当然可能提高胃的PH，但是如果增加 ...

胃可以吸收部分水分，可以提高氢离子浓度。

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三季稻 发表于 2015-6-11 13:21
请你谈谈酿造醋、米酒和酵素有什么不同，为什么中国人吃了几千年的发酵食品也没说有这又那，一喝酵素就这 ...

这只不过是中国老箱底的东西又翻出来了，很多人没见过，以为是新东西

乐素坤的爷爷、奶奶、爸爸都是中国人，她自己说的，她自己也是中国人，希望祖国不要忘了那些在泰国的儿女们。中国人才是环保酵素的真正发现者。

cnhanny

在祖国的中医理论里，醋性温、味酸苦，具有开胃、养肝、散淤、止血、止痛、解毒等功效,是具有多功用的保健品。

cnhanny

2.9环保酵素与酿酒区别
“一月酒，二月醋，三月是酵素”，很多人在环保酵素交流传达这样的观点，然而事实上并不是按照这样的阶段划分进行的。
环保酵素是由自然菌种，即被称为杂菌发酵的。自然界中的产乙醇的酵母菌、产醋酸的乳酸菌、产乳酸的菌同时协同相互促进地进行发酵，他们之间互生、共生也相互拮抗和抑制。初期，会有酒精和醋酸、乳酸是同时存在。
当酸度进一步上升时，酵母菌就会被自然抑制，并且醋酸菌会将酵母菌产生的酒精氧化为醋酸。
酒类生产，则是保证排除杂菌，而独自保留酵母菌发酵的过程。酵母酒曲的微生物为自然培养，种类也很复杂，主要有根霉和酵母，以及少量的毛霉、犁头霉、红曲霉、念珠霉、青霉和细菌，但起到种曲作用的种母则经过长期驯养，具备了纯种培养的某些特性。
《淮南子·时则训》记载的先秦时期由大酋负责监察的酿酒工艺流程：乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得、无有差忒：
秫稻必齐：糯米颗粒饱满均匀整齐；
水泉必香：水要求香甜优质无异味；
陶器必良：陶器要求完好无损洁净；
湛炽必洁：浸米蒸饭操作时要求适时洁净无污染；
曲蘖必时：拌饭用的曲蘖要求质量优良，发酵时间足，新鲜无霉变；
火齐必得：酒醪发酵恰到好处时要求及时榨酒、煎酒陈酿。
酒的酿制过程中，一般首先对发酵物料进行消毒，灭杀杂菌。
其次投入高纯度的酵母菌，发酵初时，以酵母菌为绝对主要菌种，发酵中，添加灭杀非酵母菌的灭菌剂，以避免产生酸类。
而后进行蒸馏或煎酒，灭杀包括酵母菌在内的所有菌类。
最后如酒内如仍含酸类，则一般采用加入碳酸钙、碳酸氢钾、酒石酸钾和双钙盐、离子交换树脂、壳聚糖等化学药剂进行反应降酸。葡萄酒或可采用低温贮藏降酸。□