我制作的菠萝酵素检测结果出来了，分享给有疑惑的朋友！

xiaoxi0118

我自己用红糖和菠萝做的酵素6个月了，找朋友在市食品监督局的正规部门做了下检测，菠萝酵素的检测结果如下，与大家分享：
1、首先声明是找正规的市级食品监督机构的朋友帮忙检测的。
2、具体结果：菌落总数：60万cfu/ml,PH值3推测菌落可能以乳酸菌为主
                       大肠菌群：＜3MPN/100ml
                       沙门氏菌：25g样品中未检出
                       金黄色葡萄球菌：25样品中未检出
                      检测部门做出的补充及建议：
                                     补充：酵素的保健功效被过分夸大宣传，相关资料阅读可以去果壳网搜索，
                                     建议：如果是自制酵素，由于发酵过程难以控制，存在的风险隐患比较大，要注意温度和发酵环境，防止杂菌污染，避免 产生对身体有害的发酵副产物。
3、自己的感觉：我感觉可以放心食用了，我同学也和了半年了，我看到他的气色很好，我检测后也准备喝了。望大家自己斟酌吧！

shanit

楼主检测的结果只有这四项吗？没有检测是否含甲醇和乙醇吗

清水清

非常好！这个报告再次证明，按乐博士的方法发酵得到的酵素液，是安全的，不用置疑的。
质检部门的补充及建议，一是要大家不要过分神话酵素，二是自制过程要严格操作。
至于他们在报告上提到的果壳网上的观点，也只是不同看法中的一种，未必能代表科学的观点。国内外，一直对酵素的功效存在不同观点。所以，自己制自己喝自己体验，然后决定要不要继续。

走过玫瑰雨

发酵多长时间的啊。是用红糖还是蜂蜜的啊？能详细介绍下吗？

楚门的世界

我用蜂蜜做的菠萝酵素，6个月的已经被我喝光了。{:soso_e112:}

印印

感恩楼主分享

凡妮莎

感谢楼主的分享

感恩您

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猪妈妈

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闻雪

请问你用的塑料瓶还是玻璃瓶？长白膜了吗？