现在气温还能做酵素吗？

金屋藏梦

我们这里目前的气温在2-15度，越往后越冷，春节前后估计在零下5度左右！现在可以做酵素吗？

ld5656

可以做，但时间要长点，，，放窒内会好点，。。

田园风光的人

发酵会慢一些。

重置ID

不能做了，启动不了发酵，酵素本来就是在10度以下休眠的

菠萝菠萝

可以的，就是发酵会慢一点，需要等更长的时间。 可以把它们放在泡沫箱里，会有一点点保温作用。

信愿行成就

没有暖气吗？放在暖气旁边也发酵的挺好。

宁静吉祥

北京老汉的贴子说，低温发酵分子更小，可以在10月至来年5月的天气多做点。我想夏天发酵和秋冬发酵相比，各有特点吧，所以酵素是时间的产物，最好经历春夏秋冬，品质会更不一样。

1464251707

重置ID 发表于 2014-11-17 12:28
不能做了，启动不了发酵，酵素本来就是在10度以下休眠的

我前几天做的酵素，这两天发酵的很好，你想想谁家的室内温度能低于十度。

金屋藏梦

谢谢！我是15号做的，今天看看才有点冒泡，证明是发酵了！可能是速度比较慢。我想发酵慢有慢的好处，可能品质会比较好吧！（就好比农村养的土鸡和养殖场的土鸡生长周期不一样，口感也不一样）

清清荷

我也有这个温度困惑，看了大家的论点，感觉可以继续做，毕竟屋里温度不会低于10度。另外，做酵素的过程是释放爱心和得到快乐的过程，所以要做，所以要按标准来做，漫长的发酵等待延伸了爱的期限，所以值得去做。