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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

楼主: 隆美尔

我学会了白醋点豆腐

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发表于 2013-5-16 02:36:16 | 显示全部楼层
环保酵素微信公众号
隆美尔 发表于 2013-5-15 13:32
对坚定信心,不会失败。自己做的卫生干净放心。

我去年看过这个节目后马上就动手做了,第一次白醋,留酸浆,第二次就是酸浆做,效果比白醋好多了,白醋是买来的,尤其你那个上海白醋,应该是醋精兑的吧,不如酸浆天然,你下次还是改用酸浆吧,不会失败的。

点评

酸浆做豆腐,一般500到600就可以了。是指一斤干豆所需的量吗?是前次留下的原生酸浆还是兑好了的呢?  发表于 2013-8-5 00:01
怎么会这样呀,酸浆一般500到600就可以了。  发表于 2013-5-17 18:45
我试过好多次酸浆,大概比例不对,豆腐吃完夜里糊嗓子,很难受,就放弃了,呵呵。比较粗心,懒的按比例,哈哈。  发表于 2013-5-17 18:10
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发表于 2013-5-16 04:23:51 | 显示全部楼层
自己做的更健康谢谢分享
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发表于 2013-5-16 09:17:34 | 显示全部楼层
收藏了.从未做过,找个时间练下手.
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发表于 2013-5-16 09:45:12 | 显示全部楼层
什么时候 试试
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发表于 2013-5-17 16:36:10 | 显示全部楼层
{:5_127:}哈哈,太好了,我正想学自己做豆腐呢!认真学习后,马上实践!{:5_121:}
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发表于 2013-5-17 17:24:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 欧泊莱 于 2013-5-17 17:25 编辑
一凡 发表于 2013-5-16 02:36
我去年看过这个节目后马上就动手做了,第一次白醋,留酸浆,第二次就是酸浆做,效果比白醋好多了,白醋是 ...


我今天也用醋做了豆腐,和以前的区别是这次是按视频教的做的,就是把醋先用水兑好,以前我是直接下醋的。但口感依然不太好,但感觉产量高了点。留了酸桨,请问酸桨多久可以用呢?放久了会坏吗?

点评

24小时以后酸浆就可以用,如果不用放冰箱,3.5天没有问题,但是记得叫酸浆发酵以后用。  发表于 2013-5-17 18:46
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发表于 2013-5-17 18:23:46 | 显示全部楼层
我是来发广告的。{:5_135:}可惜豆腐机厂家和店铺,都不给回扣。{:5_118:}

真想逐层给大家广告一遍“豆腐机”,又怕太烦人了,哈哈。

我是懒,所以一直没发帖分享:家用豆腐机自己做豆腐。看见楼主的帖子,就顺便广告一下,呵呵。淘*宝有,好多店有卖,但基本就一个牌子,所以也不用广告它,呵呵。上过电视《我爱发明》,很简单好用,基本是傻瓜机,人人都可以用,小孩都没问题,呵呵。当然对于常用的我,也了解了不少它需要改进的地方,都自己想办法更完善了。已经用了好一段时间了,现在多数都做石膏的,内酯、酸浆、白醋的,都试过,卤水的嫌有毒,不愿意试,呵呵。

希望楼主和大家可以参考,就算我分享过啦,哈哈。

点评

还没有豆腐机的朋友,需要这些改进意见吗,呵呵。谁需要可以留言下,不然也许看不懂或没用吧,呵呵。  发表于 2013-5-21 18:27
斑竹应该把改进的,完善的那些方法分享呀。  发表于 2013-5-17 18:48
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发表于 2013-5-17 19:07:54 | 显示全部楼层
我学会了白醋点豆腐
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发表于 2013-5-17 20:43:17 | 显示全部楼层
欧泊莱 发表于 2013-5-17 17:24
我今天也用醋做了豆腐,和以前的区别是这次是按视频教的做的,就是把醋先用水兑好,以前我是直接下醋的。 ...

谢谢哦,这个大家庭真好!
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 楼主| 发表于 2013-5-17 21:14:28 | 显示全部楼层
欧泊莱 发表于 2013-5-17 17:24
我今天也用醋做了豆腐,和以前的区别是这次是按视频教的做的,就是把醋先用水兑好,以前我是直接下醋的。 ...

酸浆我觉得不好控制,应该是个经验的东西,我没有尝试过。
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