用水分大的水果做酵素需要考虑的问题

菁菁 · 发表于 2013-5-16 22:22:03

天气热了，西瓜都上市了，忽然想到，西瓜这种水分很大的水果，也是按1：3：10的比例做酵素吗？

今天我做环保酵素的时候，加了一些芹菜叶，发现叶子重量很轻体积却大。那么同样重量的菜叶和西瓜，应该是菜叶的实质内容远远大于西瓜。做酵素的时候要不要考虑到这些因素呢？

jnyjh · 发表于 2013-5-16 22:54:18

可以适当的考虑这些问题的{:5_117:}

五香糯米 · 发表于 2013-5-16 23:47:53

在制作过程中,某些原料略多或略少不会有太大影响(这只是在小范围内).所以可以根据实际情况做出相应调整.

心悦 · 发表于 2013-5-17 04:03:34

顶一个

橙子2013 · 发表于 2013-5-17 08:51:52

有同感咧，我做得花瓣的体积就很大，搞得瓶子里满满看上去都是花瓣，感觉都没有水了。。体积大重量小的是个大问题。。

我为酵素狂 · 发表于 2013-12-25 14:35:00

比例并非很严格，可以根据实际情况酌情考虑

善液婆 · 发表于 2013-12-29 10:36:16

{:5_135:}

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